Ya estamos en pleno otoño y empieza el frío y la lluvia, ¡vaya días llevamos de no parar de llover! Cuando llego por las tardes a casa no hay cosa que más me guste que encender el horno para hacer un rico bizcocho, pan, magdalenas, …. La cocina se caldea y se llena de olores deliciosos.
Este bizcocho es uno de esos, tiene un sabor riquísimo y queda muy esponjoso (en la foto se aprecia muy bien) sin llevar harina, sólo con las avellanas y las galletas.
El último que hice lo llevé al trabajo y mi compañera Paula me dijo que la recordaba a la Nutella, pero sin chocolate, jajaja, ¡curiosa descripción!
¡Espero que os guste!
Bizcocho de avellanas y galletas, en Thermomix
-
Ingredientes: (para un molde desmoldable de 23 cm)
– 1 cucharadita de mantequilla, para engrasar el molde
– 200 g de avellanas peladas
– 75 g de galletas María (12 aprox.)
– 6 huevos
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla líquida
– 200 g de azúcar
– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo
– 50 g de ron
– 40 g de aceite de girasol
– 1 cucharada de azúcar glas, para decorar
-
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear. Reservamos.
Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso del Thermomix y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos el ron y el aceite de girasol. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena lo hice esta mañana para merendar esta tarde y el sabor y lo super esponjso q esta es indescriptible……..de verdad q no pense q fuera a quedar tan rico. Gracias por tus recetas.
¡Me alegra muchísimo que os haya gustado, Manoli!. Un saludo.
Hola Elena!! cuando dices vainilla a que te refieres a azúcar vainillada??
tiene una pinta!!
Hola Mª. Angeles, me refiero a vainilla líquida. Ya verás qué rico está. Un saludo.
Impresionante bizcocho!! Es, probablemente, uno de los mejores bizcochos que he hecho, y que he comido!!! Hoy mi familia se ha rendido definitivamente a mis pies!!!!! Jajaja… Muchas gracias!!!
¡Me alegra muchísimo que os haya gustado, Narci!.
lo estoy haciendo en estos momentossss ¡¡¡¡¡ ya te cuento luego
¡Ya verás qué rico, Alicia!.