Ya estamos en pleno otoño y empieza el frío y la lluvia, ¡vaya días llevamos de no parar de llover! Cuando llego por las tardes a casa no hay cosa que más me guste que encender el horno para hacer un rico bizcocho, pan, magdalenas, …. La cocina se caldea y se llena de olores deliciosos.
Este bizcocho es uno de esos, tiene un sabor riquísimo y queda muy esponjoso (en la foto se aprecia muy bien) sin llevar harina, sólo con las avellanas y las galletas.
El último que hice lo llevé al trabajo y mi compañera Paula me dijo que la recordaba a la Nutella, pero sin chocolate, jajaja, ¡curiosa descripción!
¡Espero que os guste!
Bizcocho de avellanas y galletas, en Thermomix
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Ingredientes: (para un molde desmoldable de 23 cm)
– 1 cucharadita de mantequilla, para engrasar el molde
– 200 g de avellanas peladas
– 75 g de galletas María (12 aprox.)
– 6 huevos
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla líquida
– 200 g de azúcar
– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo
– 50 g de ron
– 40 g de aceite de girasol
– 1 cucharada de azúcar glas, para decorar
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear. Reservamos.
Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso del Thermomix y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos el ron y el aceite de girasol. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.
* Fuente: Vorwerk.
buenisimo este bizcocho un saborcillo ummm ¡¡¡¡ me ha gustado Elena si, lo haré m,as de una vez seguro gracias por tus recetas tan ricas
¡Me alegra que te haya gustado, Alicia!.
Todos los viernes voy con mis hijos a merendar a casa de mi madre y suelo llevar un bizcocho, esta semana voy a hacer este pero no he encontrado en mercadona la vainilla liquida, ¿Tengo que buscarla en algún sitio en concreto?, gracias.
Hola María del Mar, yo la compro en el SuperCor, Carrefour o AlCampo. Es de la marca Vahiné. Un saludo.
ESPECTACULAR!! Nunca habia probado un bizcocho con tanto sabor y de olor tan intenso, de verdad que parece que estas comiendo bizcocho de nutella, a mis hijos y a mi marido les ha encantado, aunque he cometido un error, he vaciado el paquete de avellanas en vez de haberlas echado poco a poco y vigilando que no cayeran trozos de cascara. Cuando hemos comido el bizcocho ibamos con miedo, pero de los errores se aprende!!! Soy fan seguidora de tu blog. Gracias.
¡Me alegra muchísimo que os haya gustado, Amalia!. Muchas gracias por verme. Un saludo.
Riquísimo bizcocho, a partir de ahora será uno de mis habituales.Gracias por tus recetas.
¡Me alegra que te guste María del Mar!.