Ya estamos en pleno otoño y empieza el frío y la lluvia, ¡vaya días llevamos de no parar de llover! Cuando llego por las tardes a casa no hay cosa que más me guste que encender el horno para hacer un rico bizcocho, pan, magdalenas, …. La cocina se caldea y se llena de olores deliciosos.
Este bizcocho es uno de esos, tiene un sabor riquísimo y queda muy esponjoso (en la foto se aprecia muy bien) sin llevar harina, sólo con las avellanas y las galletas.
El último que hice lo llevé al trabajo y mi compañera Paula me dijo que la recordaba a la Nutella, pero sin chocolate, jajaja, ¡curiosa descripción!
¡Espero que os guste!
Bizcocho de avellanas y galletas, en Thermomix
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Ingredientes: (para un molde desmoldable de 23 cm)
– 1 cucharadita de mantequilla, para engrasar el molde
– 200 g de avellanas peladas
– 75 g de galletas María (12 aprox.)
– 6 huevos
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla líquida
– 200 g de azúcar
– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo
– 50 g de ron
– 40 g de aceite de girasol
– 1 cucharada de azúcar glas, para decorar
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear. Reservamos.
Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso del Thermomix y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos el ron y el aceite de girasol. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.
* Fuente: Vorwerk.
Esta tarde tengo visita en casa y tengo ahora mismo este bizcocho en el horno, el olor que hay en la cocina es impresionante!!! Creo que este sera de los que repita mas veces, jejeje.
¡Espero que os guste, Rebeca!, ya me contarás.
Sabes si en el microondas ?
Te sigo de hace tiempo y soy fan de los que haces en el micro .
Un saludo
No lo he probado, lo siento.
Elena el ron que tengo en casa es ron añejo si hay que echarle la misma cantidad.Un saludo y muchas gracias por tus recetas hasta ahora las que he hecho bueniisimas
Sí es la misma cantidad, Mari Ángeles. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.
Elena si el horno hay que ponerle calor arriba y abajo en todos los bizcochos
Sí, Mari Ángeles.
Hola Elena!! por lo que leo este bizcocho esta impresionante así que tendré que probarlo jeje. Estoy pensando en rellenarlo con una crema de leche merengada…. Has probado en hacerlo en un molde de diámetro más pequeñito?? por ejemplo de 18 cm… es que me gustan que queden altitas y hacerles varias capas.
Un saludo y felicidades por el blog!!
Hola Mar, no he probado a hacerlo en ese molde pero seguro que queda perfecto y bastante alto. Ya me contarás qué tal. Un saludo.