Crema de zanahorias y apio

Comenzamos la semana con una crema de verduras rica y ligera, ¿qué os parece?.

Las cremas de verduras es una de mis comidas favoritas para llevar en el tupper al trabajo porque no hace falta calentarlas y están riquísimas. Pero no sólo las hago para mí, porque a las niñas también las encanta. Un platito de crema con pollo empanado o pescado, es una de las cenas habituales en mi casa.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 5 raciones)

– 100 gr. de cebolla

– 1 diente de ajo

– 1 ramita de apio

– 25 gr. de aceite de oliva

– 25 gr. de mantequilla

– 500 gr. de zanahorias peladas y cortadas en 3 o 4 trozos

– 1 patata mediana (100 gr. aprox.) pelada y troceada

– 600 gr. de agua

– 1 pastilla de caldo concentrado de verduras

– 1 pellizco de pimienta negra

– 1 chorrito de nata para decorar

• Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, el apio, el aceite y la mantequilla. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos las zanahorias y la patata. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el agua, la pastilla de caldo y la pimienta negra. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Comprobamos la consistencia por si tuviéramos que añadir un poco más de agua y verificamos el punto de sal.

Esperamos unos 15 minutos a que baje la temperatura a 80º y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Vertemos la crema en platos hondos y decoramos con un chorrito de nata.

Imprimir