Compota de manzana Reineta

Hace unos días, mi compañera Paula me trajo unas manzanas Reineta riquísimas, de la huerta de una amiga de Barco de Ávila.

Hace más de un año que no hacía compota de manzana, así que en cuanto me las dio supe que la iba a hacer. Me encanta en el desayuno con pan tostado y uvas pasas.

Esta compota también es perfecta para acompañar platos de carne.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 700 gr. de manzanas Reineta, peladas y partidas en trozos

– 120 gr. de azúcar

– 50 gr. de azúcar moreno

– 100 gr. de agua

– 2 cucharadas de zumo de limón

– 1 palo de canela

 

  • Preparación:

Pelamos y troceamos las manzanas.

En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes y programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En los último 10 minutos puede salpicar, así que pongo el cestillo sobre la tapa boca abajo para que no manche.

Si os gusta totalmente triturado, terminados los 20 minutos, retiramos el palo de canela y se programan 10 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la compota en tarros de cristal, dejamos que enfríe, tapamos y guardamos en el frigorífico.

  • Nota: os recomiendo tomarla con uvas pasas o ciruelas pasas.
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34 Comentarios

  • Juana

    Es algo tan sencillo pero tan bueno, reconozco que cuando la hago me la como a cucharadas, nunca la he hecho con la thermo pero queda adjudicada para unas manzanas que tengo a las que quiero dar salida, besitos

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Juana!, ya me contarás. Bss.

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  • julia

    Buenos dias Elena, una pregunta ¿puedo sustituir el azucar blanca por stevia?

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    • Elena

      Hola Julia, yo creo que sí. Mira la proporción con el azúcar. Un saludo.

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  • Cristina

    Elena eres un crack, es una receta estupenda,voy a imprimirla para mi archivo personal ,puedo utilizar otro tipo de manzana?gracias por todo.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Cristina!, sí puedes utilizar otro tipo de manzana. Un saludo.

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  • Marisa

    A mí también me encanta la compota y la tuya con reinetas tiene que tener otro sabor un poquito más ácido, imagino. Tengo una en el blog de manzana con membrillo y especias que estoy deseando volver a hacer porque al igual que tú hace tiempo que no preparo compota. Un beso

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    • Elena

      Hola Marisa, voy a ver tu compota, seguro que está deliciosa. Un beso.

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  • alicia

    Como puede conservarse?esta buenisima.

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    • Elena

      Hola Alicia, se pueden conservar si las hierves en una olla, con agua que las cubra, bien cerrados los frascos, durante 15 o 20 minutos. Un saludo.

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  • Amaia

    ¡¡Elena tiene una pinta deliciosa!! ¿En vez de poner 120 gr. de azúcar blanco y 50 gr. de azúcar moreno, se puede poner todo de azucar moreno? ¿Cual es el motivo de poner los dos tipos de azucar? Muchas gracias por compartir tus riquísimas recetas. Besos.

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    • Elena

      Hola Amaia, sí se puede hacer con azúcar moreno. Son 2 azúcares diferentes y me gusta mucho mezclarlos. ¡Me alegra que te guste el blog!. Besos.

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  • Anabel

    En esta receta se pone el cubilete? Gracias!

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  • Ester

    Hola Elena!
    Voy a probar de hacerlo para dárselo a mi hijo (tiene 9 meses) a ver si así se come la fruta, aunque no le puedo ar azúcar. .. estará bueno igual?
    En lugar de hervir los botes, lo puedo congelar? ?

    Gracias, un abrazo!

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    • Elena

      Hola Ester, el azúcar es necesario para que espese. Si no le pones azúcar sólo tiene que triturar la manzana. En cuanto a congelarlo yo creo que coge mucha agua y no quedará bien, pero la verdad es que no lo he probado. Un saludo.

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  • mari angeles

    Elena si ser puede sustituir el azúcar blanco por sacarina y que cantidad de sacarina en polvo debo echarle muchas gracias

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    • Elena

      Hola Mari Angeles, yo creo que sí se puede, pero no lo he probado. Un saludo.

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  • mari angeles

    Elena lo he hecho ya dos veces con sacarina y azúcar moreno y esta delicioso me encanta la compota y por lo menos no tiene tantas calorías como si lo haces todo con azúcar muchas gracias

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  • Ana

    Hola Elena!!
    Tiene una pinta estupenda!!! Voy a hacerlo para acompañar un pollo relleno que tengo! Tengo un par de dudas, ¿puede el azúcar ser solamente blanco? (no me gusta el moreno y no lo usaría en el día a día) , he leído en un comentario que con reinetas queda ácido ¿eso es normal? Mil gracias!!!! besos

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    • Elena

      Hola Ana, se puede hacer con azúcar normal. Las manzanas reinetas son más ácidas, si lo quieres más dulce las mejores son las Golden. Un saludo.

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  • Esther

    La hice y está super-rica!! Sabor muy agradable y nada empalagosa. La pondré para acompañar queso fresco, creo que le debe quedar muy bien.
    Por cierto, me gusta mucho tu blog y tus recetas porque tanto la imagen como el sabor se ajustan a las imagenes que pones y a los comentarios que haces.
    Elena, GRACIAS una vez más, eres una crack auténtica. 😉

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  • Eva

    Hola Elena

    Cuando tiempo aprox. Seconserva en la nevera?

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  • Jose diaz sanchez

    Gracias. Me salio riquisima. Esprimi medio limon con la mano y me salio algo mas acido.

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  • Lupe

    La acabo de hacer y está buenísima, a mis hijas les encanta!!!

    Gracias ?

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  • Belén

    Nos ha gustado mucho.
    Por favor, me decís cómo se hace esta receta en la olla GM?
    Mil gracias ?

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  • Rebeca

    Hola Elena, ¿con qué has acompañado la comporta en tu foto? Tiene una presencia muy buena para poner de postre a invitados!! Muchas gracias, y enhorabuena por la receta… de 10!!

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