Compota de manzana Reineta

Hace unos días, mi compañera Paula me trajo unas manzanas Reineta riquísimas, de la huerta de una amiga de Barco de Ávila.

Hace más de un año que no hacía compota de manzana, así que en cuanto me las dio supe que la iba a hacer. Me encanta en el desayuno con pan tostado y uvas pasas.

Esta compota también es perfecta para acompañar platos de carne.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 700 gr. de manzanas Reineta, peladas y partidas en trozos

– 120 gr. de azúcar

– 50 gr. de azúcar moreno

– 100 gr. de agua

– 2 cucharadas de zumo de limón

– 1 palo de canela

 

  • Preparación:

Pelamos y troceamos las manzanas.

En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes y programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En los último 10 minutos puede salpicar, así que pongo el cestillo sobre la tapa boca abajo para que no manche.

Si os gusta totalmente triturado, terminados los 20 minutos, retiramos el palo de canela y se programan 10 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la compota en tarros de cristal, dejamos que enfríe, tapamos y guardamos en el frigorífico.

  • Nota: os recomiendo tomarla con uvas pasas o ciruelas pasas.
Compota de manzana Reineta

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