Hace unos días, mi compañera Paula me trajo unas manzanas Reineta riquísimas, de la huerta de una amiga de Barco de Ávila.
Hace más de un año que no hacía compota de manzana, así que en cuanto me las dio supe que la iba a hacer. Me encanta en el desayuno con pan tostado y uvas pasas.
Esta compota también es perfecta para acompañar platos de carne.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 700 gr. de manzanas Reineta, peladas y partidas en trozos
– 120 gr. de azúcar
– 50 gr. de azúcar moreno
– 100 gr. de agua
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 1 palo de canela
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Preparación:
Pelamos y troceamos las manzanas.
En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes y programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
En los último 10 minutos puede salpicar, así que pongo el cestillo sobre la tapa boca abajo para que no manche.
Si os gusta totalmente triturado, terminados los 20 minutos, retiramos el palo de canela y se programan 10 segundos, a velocidad 5.
Vertemos la compota en tarros de cristal, dejamos que enfríe, tapamos y guardamos en el frigorífico.
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Nota: os recomiendo tomarla con uvas pasas o ciruelas pasas.
Elena si ser puede sustituir el azúcar blanco por sacarina y que cantidad de sacarina en polvo debo echarle muchas gracias
Hola Mari Angeles, yo creo que sí se puede, pero no lo he probado. Un saludo.
Elena lo he hecho ya dos veces con sacarina y azúcar moreno y esta delicioso me encanta la compota y por lo menos no tiene tantas calorías como si lo haces todo con azúcar muchas gracias
¡Me alegra que te guste, Mari Ángeles!.
Hola Elena!!
Tiene una pinta estupenda!!! Voy a hacerlo para acompañar un pollo relleno que tengo! Tengo un par de dudas, ¿puede el azúcar ser solamente blanco? (no me gusta el moreno y no lo usaría en el día a día) , he leído en un comentario que con reinetas queda ácido ¿eso es normal? Mil gracias!!!! besos
Hola Ana, se puede hacer con azúcar normal. Las manzanas reinetas son más ácidas, si lo quieres más dulce las mejores son las Golden. Un saludo.
La hice y está super-rica!! Sabor muy agradable y nada empalagosa. La pondré para acompañar queso fresco, creo que le debe quedar muy bien.
Por cierto, me gusta mucho tu blog y tus recetas porque tanto la imagen como el sabor se ajustan a las imagenes que pones y a los comentarios que haces.
Elena, GRACIAS una vez más, eres una crack auténtica. 😉
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Esther!.