Creo que éste es el primer postre que hice con la Thermomix. Antes lo hacía de modo tradicional pero tardaba mucho tiempo en hacerlo y además tenía que estar constantemente pendiente y removiéndolo. Con la Thermomix, se hace en un momento y no tenemos que estar pendiente de ello, pero lo mejor es cómo queda, queda muy cremoso y justo en su punto.
No hago pereza en hacerlo y cuando sé que vienen mis suegros a vernos, procuro tenerlo hecho para que se lo lleven a su casa y así mi suegro tenga su postre favorito durante unos días.
A mí me gusta como queda según esta receta, pero podemos variarlo a nuestro gusto. Es decir, si nos gusta más líquido tenemos que añadir menos arroz, más leche y poner minutos menos de cocción.
¡Delicioso acompañado de canela molida!
Arroz con leche, con Thermomix
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Ingredientes:
– 1.500 g de leche entera
– 200 g de arroz de grano de redondo o arroz bomba
– 3-4 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
– 3-4 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
– 1 palo de canela
– 1 pellizco de sal
– 220 g de azúcar
– 70 g de mantequilla (opcional)
– canela molida, para espolvorear
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón, la piel de naranja, el palo de canela y el pellizco de sal. Programamos 45 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y los trozos de piel de limón y de naranja.
Con mucho cuidado, vertemos en copas o cuencos y dejamos que enfríe antes de meterlos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas.
Antes de servirlos, espolvoreamos canela molida por encima.
* Arroz con leche cremoso: Si os gusta más cremoso, sustituir 200 g de leche por 200 g de nata líquida para montar o 400 g de leche por 400 g de leche evaporada.
* Arroz con leche más líquido: ponemos 160 g de arroz en lugar de 200 g o añadimos 100 g de leche entera al final y mezclamos con la espátula.
Está buenísimo. Antes lo hacía mi madre a la antigua usanza, pero desde que lo hago yo con la Thermomix, solo sube a mi casa y me dice ” a ver cuando me haces un poquito de arroz con leche, nena”. Además las proporciones que has puesto y el tiempo es el que procede. Haciendola como viene en el libro imprescindible queda demasiado tierno. Yo, cuando le añado el azucar solo lo pongo 4 minutos.
¡Me alegra mucho que os guste, Ana María!. Un saludo.
la primera vez que lo hice, cogi la receta del libro y casi no tenia arroz, me gusta un poco mas espesito, a la proxima lo haré como dices tu a ve si sale bien, gracias por tus recetas se ven buenisismas
¡Espero que te guste, Tere!, ya me contarás. Un saludo.
Buenas noches Elena,
Qué tal queda con leche desnatada? Es que no nos gusta demasiado el sabor de la leche y es la que siempre utilizamos.
Gracias!!!!
Hola Amelia, no queda tan cremoso. A mí me gusta con leche entera, pero puedes probar con leche semidesnatada. Ya me contarás que tal. Un saludo.
acabo de hacerlo,para llevárselo mañana a mi madre….está caliente y no se como sabe..pero huele!!!!…ummmmmmmmmm!!!!.
¡Espero que os guste, Mar!, ya me contarás. Un saludo.