Creo que éste es el primer postre que hice con la Thermomix. Antes lo hacía de modo tradicional pero tardaba mucho tiempo en hacerlo y además tenía que estar constantemente pendiente y removiéndolo. Con la Thermomix, se hace en un momento y no tenemos que estar pendiente de ello, pero lo mejor es cómo queda, queda muy cremoso y justo en su punto.
No hago pereza en hacerlo y cuando sé que vienen mis suegros a vernos, procuro tenerlo hecho para que se lo lleven a su casa y así mi suegro tenga su postre favorito durante unos días.
A mí me gusta como queda según esta receta, pero podemos variarlo a nuestro gusto. Es decir, si nos gusta más líquido tenemos que añadir menos arroz, más leche y poner minutos menos de cocción.
¡Delicioso acompañado de canela molida!
Arroz con leche, con Thermomix
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Ingredientes:
– 1.500 g de leche entera
– 200 g de arroz de grano de redondo o arroz bomba
– 3-4 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
– 3-4 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
– 1 palo de canela
– 1 pellizco de sal
– 220 g de azúcar
– 70 g de mantequilla (opcional)
– canela molida, para espolvorear
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón, la piel de naranja, el palo de canela y el pellizco de sal. Programamos 45 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y los trozos de piel de limón y de naranja.
Con mucho cuidado, vertemos en copas o cuencos y dejamos que enfríe antes de meterlos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas.
Antes de servirlos, espolvoreamos canela molida por encima.
* Arroz con leche cremoso: Si os gusta más cremoso, sustituir 200 g de leche por 200 g de nata líquida para montar o 400 g de leche por 400 g de leche evaporada.
* Arroz con leche más líquido: ponemos 160 g de arroz en lugar de 200 g o añadimos 100 g de leche entera al final y mezclamos con la espátula.
Hola Elena, yo también lo he preparado varias veces y rico, rico pero yo a veces le hecho leche de cabra y queda con un sabor especial. Y un poco de leche condensada sol le añado como 100gr, pero queda muy bien. Gracias por compartir este bunidimo blog de recetas
¡Me alegra que te guste, Ana!.
Para las alergicas o intolerantes a la leche yo lo he hecho siguiendo la receta al pie de la letra pero cambiando la leche por leche de arroz y coco y esta deliciosoooo. Gracias por tus recetas
Muchas gracias, Bea.
HOLA ELENA UNA PREGUNTA HE VISTO EN ALGUNAS RECETAS QUE UTILIZAN MARIPOSA Y EN OTRAS NO,SOLO GIRO IZQUIERDA. ME PODRIAS DECIR POR FAVOR QUÉ DIFERENCIA HAY? .GRACIAS POR TODO. SOY UNA FIEL SEGUIDORA TUYA.
Hola Yolanda, con el giro y la mariposa te aseguras que los ingredientes no se rompen como por ejemplo en recetas con pollo, … Para el arroz, es suficiente con la mariposa. Un saludo.
Hola Elena!
Lo estoy haciendo pero se me sale constantemente la mariposa por el palo de canela. Al final he optado por sacar la mariposa y poner giro a la izquierda. Espero que quede igual de bien ?.
Muchísimas gracias por tus ideas.
Un abrazo desde Alemania,
Elena
(Por cierto, aquí lo comen acompañado de compota de manzana…)
Hola Elena, la mariposa la tienes que encajar bien para que no se salga. Un abrazo.