Creo que éste es el primer postre que hice con la Thermomix. Antes lo hacía de modo tradicional pero tardaba mucho tiempo en hacerlo y además tenía que estar constantemente pendiente y removiéndolo. Con la Thermomix, se hace en un momento y no tenemos que estar pendiente de ello, pero lo mejor es cómo queda, queda muy cremoso y justo en su punto.
No hago pereza en hacerlo y cuando sé que vienen mis suegros a vernos, procuro tenerlo hecho para que se lo lleven a su casa y así mi suegro tenga su postre favorito durante unos días.
A mí me gusta como queda según esta receta, pero podemos variarlo a nuestro gusto. Es decir, si nos gusta más líquido tenemos que añadir menos arroz, más leche y poner minutos menos de cocción.
¡Delicioso acompañado de canela molida!
Arroz con leche, con Thermomix
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Ingredientes:
– 1.500 g de leche entera
– 200 g de arroz de grano de redondo o arroz bomba
– 3-4 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
– 3-4 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
– 1 palo de canela
– 1 pellizco de sal
– 220 g de azúcar
– 70 g de mantequilla (opcional)
– canela molida, para espolvorear
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón, la piel de naranja, el palo de canela y el pellizco de sal. Programamos 45 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y los trozos de piel de limón y de naranja.
Con mucho cuidado, vertemos en copas o cuencos y dejamos que enfríe antes de meterlos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas.
Antes de servirlos, espolvoreamos canela molida por encima.
* Arroz con leche cremoso: Si os gusta más cremoso, sustituir 200 g de leche por 200 g de nata líquida para montar o 400 g de leche por 400 g de leche evaporada.
* Arroz con leche más líquido: ponemos 160 g de arroz en lugar de 200 g o añadimos 100 g de leche entera al final y mezclamos con la espátula.
Hola Elena. He hecho este arroz y es bueno y el asturiano igual , pero en casa les gusta muy espeso como podria hacerlo ? Gracias
Puedes hacerlo, echando un poco menos de leche.
Gracias . Feluz Año Nuevo
¡Feliz año nuevo, Pepi!.
Es verdad que es un lujo hacer el arroz en la máquina yo le pongo un rato antes de que acabe un buen chorro de nata y sale riquiiisimo
¡Qué rico queda!.
Perdona Elena. Me puse hoy a hacer el arroz con leche y sin darme cuenta eché el azúcar junto con todos los ingredientes al principio. Crees q quedará bien el arroz o q puede pasar?
Yo creo que quedará bien, Sonia.
Hola Elena
Voy a hacer el arroz con leche por primera vez, en casa los sábados nos juntamos más de 6 personas, como se aumentan las cantidades y tiempos? Otra pregunta lo puedo dejar preparado esta tarde o se quedara demasiado espeso mañana?
Muchas gracias
No creo que entre más cantidad en el vaso. Sí se puede dejar hecho de un día para otro, queda más espeso, pero muy rico.