Este fin de semana mi padre me ha traído unas patatas buenísimas de Cantabria y además de hacer una tortilla de patata para ir al fútbol el sábado, el lunes preparé estas “patatas al ajillo”.
Me encanta la mezcla de especias, que junto con los ajos y el pimentón, dan a las patatas un sabor muy rico.
En cuanto a la cocción, las mías tardaron 35 minutos en estar en su punto. A mí me gustan bastante cocidas y el tiempo depende mucho del tipo de patata. Os recomiendo programar 30 minutos y si con este tiempo aún no están bien cocidas, añadir otros 5 minutos más.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 400 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 1 hoja de laurel seca
– 600 gr. de patatas cortadas en trozos grandes
– 4 dientes de ajo
– 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de pimentón dulce
– ½ cucharadita de comino en grano o molido
– ½ cucharadita de canela molida
– 2 clavos de olor
– 1 ramita de perejil fresco
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Preparación:
Vertemos el agua, la sal y la hoja de laurel en el vaso de la Thermomix. Colocamos las patatas troceadas en el recipiente varoma, lo situamos en su posición sobre la tapa y programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Comprobamos que las patatas están bien cocidas, pinchando una con un palillo o brocheta. Si todavía están un poco duras, programamos otros 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y reservamos.
Aclaramos y secamos el vaso con papel de cocina.
Ponemos los dientes de ajo en el vaso y los troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 4.
Ponemos las patatas en una fuente y las regamos con el aliño. También se pueden echar en un bol con la salsa y mezclar bien, pero con suavidad para que no se rompan, para que cojan más sabor.
Decoramos con perejil picado y servimos.
Me encantan todas tus recetas. Tengo ya una carpeta llena de tus recetas, que voy haciéndolas poco a poco. Está sin duda, me parece muy rica y baratita.Mil gracias, Elena.
¡Me alegra que te gusten, Mar!. Un saludo.
Guau Elena,estas patatas me cautivaron el otro día,cuando las vi por el face.Me gusta esta receta,las patatas me chiflan y esa salsa hecha con los ajos,el pimentón y las especias…debe estar pa´mojar pan y no parar.
Las haré pronto y vendré a contartelo.Un beso artista!!!
¡Espero que os gusten, Delfina!, ya me contarás. Un saludo.
Q pintaaa!! Las tengo q hacer!! Decirme como hago para meter las recetas en una carpeta o en el móvil q lo utilizo muchísimo en la cocina!! Jijiji
Hola Rebeca, ¡espero que te gusten!. Yo creo que lo mejor es entrar en el blog para ver las recetas o si no puedes crear un archivo a parte y guardarlas. Un saludo.
Elena, buenas tardes.
Llevo casi un mes sin recibir tus recetas, desconozco el motivo.
Gracias.
Saludos. Mª José
Hola María José, tienes que volver a darte de alta en el apartado “recibe las recetas en tu correo”. Un saludo.