¡Qué poquito queda para Navidad! y ya tenemos que empezar a pensar en los dulces y menús que vamos a preparar para esos días tan especiales.
Este año he empezado haciendo estas “naranjas confitadas” para tenerlas ya preparadas para el roscón de Reyes, decorar algún postre, turrón, …
En los supermercados solemos encontrar cajas con fruta variada confitada, pero es difícil encontrar sólo naranja confitada. Es una receta muy sencilla de hacer y no necesita Thermomix. Se puede hacer con cualquier otra fruta y siempre hay que poner el doble de azúcar que de agua.
¡Animaros a hacerlas! porque las utilizaremos para un par de recetas que pondré en los próximos días.
Naranjas confitadas
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Ingredientes:
– 3 naranjas medianas
– 400 g. de azúcar
– 200 g. de agua
– chocolate fondant (opcional)
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Preparación:
Limpiamos bien las naranjas con un cepillito, debajo del agua. Con un cuchillo bien afilado, las cortamos en rodajas finas o en gajos, según más nos guste.
Ponemos un cazo sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulsamos la tecla “balanza” y pesamos el agua y el azúcar.
Añadimos las naranjas y lo ponemos al fuego. Dejamos que se hagan durante 1 hora y cuarto o 1 hora y media, a fuego lento.
No las moveremos con una espátula o cuchara para que no pierdan la forma, solamente moveremos un poco el cazo para que el almíbar llegue a todas las naranjas.
Cuando estén hechas las ponemos a secar sobre una rejilla durante 12 horas o las vertemos en un bote o frasco de cristal con su almíbar.
Si no podemos esperar tanto tiempo para que estén secas, las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y metemos en el horno precalentado a 130º, durante 35-40 minutos.
Las guardamos envueltas en papel film o en papel vegetal, en un sitio fresco y seco, en el frigorífico o en el congelador.
* Decoración: ponemos unos trozos de chocolate fondant en un bol de apto para el microondas y lo calentamos durante 30 segundos. Sacamos, revolvemos con una espátula y vamos calentando de pocos en pocos segundos y revolviendo, hasta que el chocolate esté completamente fundido. Mojamos los gajos o rodajas de naranja confitada en este chocolate. * Nota: yo he guardado el almíbar en un tarro de cristal para pincelar algún bizcocho. Le dará un toque a naranja y también brillo.
* Fuente: Receta de “webos fritos“.
Primera receta imprimida…Muchas gracias por este blog..
Creo que ya podemos decir ¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!..
¡¡¡Feliz Navidad, Mari Cruz!. Ya tenemos la Navidad muy cerca. Un saludo.
Pones que se puede hacer con cualquier fruto. ¿No hay problema de hacerlo con ninguna otra fruto? ¿Lo hago igual con una u otra?
Hola Inma, se puede hacer con otras frutas pero el tiempo puede variar un poco. Hay que tener en cuanta que siempre se pone el doble de azúcar que de agua y si la fruta no suelta jugo hay que poner más agua y azúcar que la que ponemos con las naranjas. Un saludo.
Qué buenas!! me encantan y a mis hijos también, voy a prepararlas para darnos un capricho con chocolate y guardar para el roscón que ellos sólo quieren naranja en vez de varias frutas, una pregunta el almíbar cuánto puede durar?? gracias por adelantado y espero con impaciencia esas recetas, casi Feliz Navidad, besitos
Hola Juana, el almíbar guardado en el frigorífico dura mucho tiempo. Casi, casi, ¡¡¡Feliz Navidad!!!. Besos.
HOLA ELENA UNA PREGUNTILLA EL ALMIBAR SE GUARDA CON LA NARANJA O LUEGO HAY QUE SACAR LA NARANJA DEL ALMIBAR? GRACIASSS
Hola Vanessa, puedes guardarla con el almíbar o separarlas y dejar que se sequen sobre una rejilla. Un saludo.