Gambas o gambón a la sal

Ni a mi marido ni a mí nos gusta mucho el marisco, pero a mis niñas las encanta. Ahora que se acercan las Navidades suelo comprar gambas, gambones o langostinos para hacerlos a la plancha o a la sal.

Para hacerlos a la sal utilizo la Thermomix ya que se hacen en el varoma en un momento, apenas manchamos y no sueltan olor, que es lo que menos me gusta cuando hago algo de marisco.

¡Espero que os gusten!.

• Ingredientes: (para 4 personas)

– 500 gr. de agua

– 400 gr. de gambas o gambones

– 1.000 gr. de sal gorda

• Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras tanto, colocamos el recipiente varoma sobre su tapa, colocada boca arriba, para no manchar la encimera. Cubrimos el fondo del recipiente varoma con sal gorda y colocamos las gambas encima, sin que se superpongan unas con otras. Las cubrimos con otra capa de sal gorda, tapamos el recipiente varoma y reservamos.

Situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo.

Abrimos el recipiente varoma hacia el lado opuesto a nosotros, para no quemarnos. Quitamos la sal y colocamos las gambas o gambones en una fuente.

Servimos y podemos acompañarlos de unas rodajas de limón.

• Nota: si ponemos langostinos, programamos 2 minutos más (9 minutos en total) cuando ponemos el recipiente varoma sobre la tapa.