Gambas o gambón a la sal

Ni a mi marido ni a mí nos gusta mucho el marisco, pero a mis niñas las encanta. Ahora que se acercan las Navidades suelo comprar gambas, gambones o langostinos para hacerlos a la plancha o a la sal.

Para hacerlos a la sal utilizo la Thermomix ya que se hacen en el varoma en un momento, apenas manchamos y no sueltan olor, que es lo que menos me gusta cuando hago algo de marisco.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 500 gr. de agua

– 400 gr. de gambas o gambones

– 1.000 gr. de sal gorda

 

  • Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras tanto, colocamos el recipiente varoma sobre su tapa, colocada boca arriba, para no manchar la encimera. Cubrimos el fondo del recipiente varoma con sal gorda y colocamos las gambas encima, sin que se superpongan unas con otras. Las cubrimos con otra capa de sal gorda, tapamos el recipiente varoma y reservamos.

Situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo.

Abrimos el recipiente varoma hacia el lado opuesto a nosotros, para no quemarnos. Quitamos la sal y colocamos las gambas o gambones en una fuente.

Servimos y podemos acompañarlos de unas rodajas de limón.

  • Nota: si ponemos langostinos, programamos 2 minutos más (9 minutos en total) cuando ponemos el recipiente varoma sobre la tapa.
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20 Comentarios

  • Bea

    ¡Riquísimos! Ya los hemos hecho 3 veces. Gracias Elena

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  • Maribel

    Hola! Lo primero de todo muchísimas gracias por tus recetas! Me están encantando.

    En cuanto a esta receta de gambas tengo una duda…me gustaría prepararlas mañana que es mi aniversario pero no me queda claro dónde hay que colocar las gambas, si en el recipiente varoma hondo (el plateado) o la tapa llana que va encima…

    Igual es una pregunta tonta pero es que nunca he utilizado el varoma.

    Muchas gracias!!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Maribel!. Se ponen en el recipiente hondo. Un saludo.

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      • Maribel

        Gracias! Vaya…las hice en el de arriba (en el llano) y la verdad que salieron bien jejeje, como eran poquitas salió muy bien pero tomo nota para la próxima.

        Un saludo

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        • Elena

          ¡Me alegra que te hayan gustado, Maribel!. Un saludo.

  • Deborah

    Se pueden hacer tanto en el recipiente varo a como en la bandeja va toma a la vez o solo se puede utilizar un utensilio? Gracias

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    • Elena

      Se pueden utilizar los dos.

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      • Deborah

        Ahora me dado cuenta de lo mal q escribí , el teclado del móvil escribe lo q quiere, perdón , hoy hago la receta, quiero poner 24 gambas por eso preguntaba si puedo utilizar el varoma con gambas y encima la bandeja con gambas, las 2 a la vez, gracias

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  • Veronica

    Al hacerlo a la sal se me escurre la sal hacia abajo como puedo hacer ??

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    • Elena

      Hola Verónica, si presionas bien la sal gorda, no se escurre.

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