El cuscús es el plato más popular de la cocina árabe y está formado por granos de sémola de trigo. Tradicionalmente acompaña a estofados de carne de cordero, pollo, ternera, …
Esta vez lo vamos a hacer sólo con verdura para que sea una receta ligera, perfecta para cuidarnos un poco.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 250 gr. de calabacín, con piel y partido en trozos grandes
– 100 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos
– 130 gr. de pimiento rojo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 190 gr. de cuscús
– 190 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. de margarina
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cuscús, el agua y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.
Agregamos la margarina y programamos 1 minuto, velocidad 1.
Servimos inmediatamente. Podemos utilizar aros para emplatar para que quede más bonito presentado.
Que rico!!!, Me encanta el cus cus de cualquier manera!!!, yo también hago mucho esta receta, nos encanta!!!. Un beso
A mi hija mayor y a mí también nos gusta mucho. ¡Me alegra que te guste, Myriam!. Un beso.
a ver si encuentro cuscu y pruebo tu recetita
¡Ya verás qué rico está, Maite!.
Que buena receta y que facil…Apuntada está. Muchas gracias
¡Espero que te guste, Pedro!, ya me contarás.
Será el almuerzo de mañana, a ver que tal!
¡Espero que te guste, María del Mar!.