El cuscús es el plato más popular de la cocina árabe y está formado por granos de sémola de trigo. Tradicionalmente acompaña a estofados de carne de cordero, pollo, ternera, …
Esta vez lo vamos a hacer sólo con verdura para que sea una receta ligera, perfecta para cuidarnos un poco.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 250 gr. de calabacín, con piel y partido en trozos grandes
– 100 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos
– 130 gr. de pimiento rojo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 190 gr. de cuscús
– 190 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. de margarina
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cuscús, el agua y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.
Agregamos la margarina y programamos 1 minuto, velocidad 1.
Servimos inmediatamente. Podemos utilizar aros para emplatar para que quede más bonito presentado.
Que buena pinta! Este fin de semana pruebo a ver que tal. Si quisiera hacer menos cantidad, poniendo la mitad del peso de todos los ingredientes, los tiempos seguirían siendo los mismos no?
Saludos
¡Espero que te guste, Andrea!. Para la mitad de ingredientes el tiempo es el mismo. Ya me contarás. Un saludo.
Hola Elena!
Que rica esta receta! Me la apunto. Una pregunta, y disculpa que la coloque aqui, pero no se por que motivo, en la recetadel volvcan de chocolate no me deja poner ningun comentario, el horno no se ha de precalentar o si??
Gracias, gracias, graciaaaaas!!!! 🙂
Hola Helena, sí hay que precalentarlo (lo pongo al principio de la “preparación”). Un saludo.
Me acabas de hacer feliz, llevaba tiempo buscando esta receta!!!!!!!!
Gracias!!!
¡Me alegra que te guste, Sara!.
Esta receta seguro que cae, lleva dos ingredientes q nos encantan. Por cierto, el roscon es verdad que lleva unas cuantas horitas (por lo de subir) pero acabo de sacarle dl horno y tiene una pinta pa morirse. Hice hace tiempo otra receta y lo tuve que tirar. Felicidades!! Seguro que SSMM los Reyes Magos se portan de lujo….con alguien que se lo merece.
¡Me alegra que te haya salido bien el roscón, Mª. M.!. Espero que también te guste el cuscús. Un saludo.