El cuscús es el plato más popular de la cocina árabe y está formado por granos de sémola de trigo. Tradicionalmente acompaña a estofados de carne de cordero, pollo, ternera, …
Esta vez lo vamos a hacer sólo con verdura para que sea una receta ligera, perfecta para cuidarnos un poco.
¡Espero que os guste!.
-
Ingredientes: (para 6 raciones)
– 250 gr. de calabacín, con piel y partido en trozos grandes
– 100 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos
– 130 gr. de pimiento rojo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 190 gr. de cuscús
– 190 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. de margarina
-
Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cuscús, el agua y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.
Agregamos la margarina y programamos 1 minuto, velocidad 1.
Servimos inmediatamente. Podemos utilizar aros para emplatar para que quede más bonito presentado.
Elena ha sido ver la receta y llegar a casa directamente a prepararla, nos ha encantado y se prepara en un momento, es genial. Gracias y felices fiestas
¡Me alegra que te guste!. ¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!.
Hola wapa, Felíz Año, nunca he comido cuscús, pero este tiene muy buena pinta!!, podrías poner también alguna receta así facilita de cuscús pero con pollo???, gracias ;). Por cierto el cucús, de qué marca, donde lo compras ???, e imagino que será seco como la pasta, no????
¡¡¡Feliz Año, Mónica!!!. Utilizo cuscús de la marca “al badia” y lo compro en el SuperCor. Está precocido. En el blog hay dos recetas de cuscús con pollo riquísimas. Anímate a probarlas y me cuentas. ¡Espero que te gusten!.
hola elena me gustaria hacer el cus.cus con pollo podrias poner la receta.Gracias
Hola Cristina, ya está publicada hace tiempo. Mira por el índice de recetas porque tengo 2: “cuscús con pollo y verduras al curry” y “cuscús de pollo y mango”. Un saludo.
Ya es un clásico en mi familia, GRACIAS!
¡Me alegra que os guste, Ana!.