El cuscús es el plato más popular de la cocina árabe y está formado por granos de sémola de trigo. Tradicionalmente acompaña a estofados de carne de cordero, pollo, ternera, …
Esta vez lo vamos a hacer sólo con verdura para que sea una receta ligera, perfecta para cuidarnos un poco.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 250 gr. de calabacín, con piel y partido en trozos grandes
– 100 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos
– 130 gr. de pimiento rojo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 190 gr. de cuscús
– 190 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. de margarina
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cuscús, el agua y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.
Agregamos la margarina y programamos 1 minuto, velocidad 1.
Servimos inmediatamente. Podemos utilizar aros para emplatar para que quede más bonito presentado.
Tengo cuscus del que viene en bolsitas para cocer de la marca Ferrero, ¿se puede utilizar? y ¿en que cambian los tiempos?
Gracias.
Lo siento, Montse, no se cuál es ese cuscús. Un saludo.
esto para mañana, ahora tengo las lentejas estofadas haciendose y esta noche tus albondigaas con salsa de vino. Me encantan todas tus recetas
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Rebeca!. Un saludo.
Hola,me encanta esra receta.Podria hacerla con la thermomix 21? cual seria el tiempo y temperatura? Gracias
Hola Mari, creo que podrías hacerla con estos mismo tiempo y temperaturas. En el primer paso, baja la velocidad a 4. Un saludo.
Hola Elena
Hoy voy a hacer esta receta, el cuscus que tengo no esta precocinado, cuanto tiempo tengo que tenerlo? porque creo que con tres minutos no sera suficiente. Gracias
Por cierto ayer hice las palmeritas y todo un exito!!!
Hola Onintza, siempre utilizo cuscús precocido pero yo creo que con un par de minutos más será suficiente. Ya me contarás que tal. ¡Me alegra que te hayan gustado las palmeras!. Un saludo.