El cuscús es el plato más popular de la cocina árabe y está formado por granos de sémola de trigo. Tradicionalmente acompaña a estofados de carne de cordero, pollo, ternera, …
Esta vez lo vamos a hacer sólo con verdura para que sea una receta ligera, perfecta para cuidarnos un poco.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 250 gr. de calabacín, con piel y partido en trozos grandes
– 100 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos
– 130 gr. de pimiento rojo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 190 gr. de cuscús
– 190 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. de margarina
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cuscús, el agua y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.
Agregamos la margarina y programamos 1 minuto, velocidad 1.
Servimos inmediatamente. Podemos utilizar aros para emplatar para que quede más bonito presentado.
Hola buenos dias, es la primera vez q entro en esta pagina y lo cierto es q me esta gustando mucho las recetas.
Tengo la thermo hace ya unos cuantos años pero no la doi el uso q deberia darle, solo a rachas jejejeje, o para ciertos platos.
Queria preguntaros si hago la receta para menos persona, pongo la mitad de los ingredientes pero el tiempo q hago, esque cuando preparo recetas a la mitad no me quedan tan bien como cuando hago la misma cantidad. En fins ya me direis, y ya ire entrando para comentar, porque esta de cuscus cae…. vamos q si cae jejejeje, un besazo.
¡Me alegra que te guste el blog, Silvia!. En esta receta pon los mismo tiempos aunque la cantidad sea menor. Besos.
Gracias Elena por la receta, es muy rápido y fácil de hacer; le he dado un toque personal echándole un poco de canela molida, y tiene un toque más árabe. Está muy bueno.
¡Me alegra que te guste, Valle!. Muy bueno el toque de canela. Un saludo.
hola Elena, una duda, compré cuscús para probarlo y me gustaría saber que tal aguanta de un día para el otro, lo pensaba dejar preparado de noche para la comida del día siguiente, gracias, un saludo, Amelia
Hola Amalia, queda muy bien. Como todas las cosas, está mucho mejor recién hecho, pero de un día para otro también está muy rico. Un saludo.
gracias guapísima y feliz cumple, que disfrutes mucho del fin de semana
¡Muchas gracias, Amelia!.
Hola…me podrias dar algun enlace de cus cus con pollo???……..mil gracias por existir!!!!
Hola Rosalia, en el blog hay dos recetas de cuscús con pollo, mira por el índice de recetas: cuscús de pollo y verduras al curry y cuscús de pollo y mango. Un saludo.