Ensalada templada con pollo, uvas y pasas

Día 7 de enero, creo que es el día oficial de las “dietas”, jajaja. Es el día en el que viendo los kilos que hemos cogido en la Navidades, decidimos poner punto y final y comenzar la dieta, el último capricho es el Roscón de Reyes del día 6.

No se si os pasará como a mí, pero hoy justo empiezo a cuidarme porque estas fiestas han sido tremendas en cuanto a comilonas y dulces.

Hoy comienzo con esta ensalada templada de pollo, uvas y pasas riquísima y espero rebajar lo que me sobra cuanto antes, jajaja.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 60 gr. de aceite de oliva

– 2 dientes de ajo

– 100-150 gr. de uvas negras

– 350 gr. de filetes de pechuga de pollo o de contramuslos, sin piel en tiras

– sal y pimienta

– 40 gr. de caramelo líquido

– 50 gr. de uvas pasas sin semillas

– 20 gr. de vinagre de manzana

– 300-350 gr. de hojas de lechuga variadas

– 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajos. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras tanto, partimos las uvas por la mitad y quitamos las semillas. Reservamos.

Añadimos el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre al vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido del vaso. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.

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18 Comentarios

  • maite

    la verdad q hoy comenzamos muchas la dieta para quitarnos todos los kilos q hemos puestos….muchas gracias por esta recetita sana para cuidarnos y espero q nos pongas muchas mas asi de sana y ricas para quitarnos esos kilos de mas
    tiene una pinta buenisima

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  • claudia

    Que alivió esas recetas ligeras!! Es lo que apetece después de tantos excesos!

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    • Alicia Lombardia Reimonde

      hola Elena!!
      una pregunta.Tienes la receta del roscon de reyes de modo tradicional, hago tu receta en termomix y nos encanta…pero necesitaba de forma tradicional para una amiga que no tien termomix!!
      Muchas gracias y enhorabuena!
      Alicia

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      • Elena

        Hola Alicia, no la tengo, siempre lo he hecho con la Thermomix. Un saludo.

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      • tere

        dale a tu amiga,la receta,de la termomix,y q haga lo mismo,amasandolo a mano,sobre todo,que respete,los tiempos de fermentacion(es lo mas importante)el limon y la naranja que lo ralle y lo mezcle con azucar glass.yo lo hice a mano y me quedo genial,tambien

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        • Elena

          ¡Muchas gracias, Tere!

    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Claudia!.

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  • PATRICIA

    Muy rica esta receta y después de tantos dulces es lo que nos hace falta.
    La hemos hecho hoy para comer entre mi marido y yo y nos ha gustado mucho.

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  • maria rosa

    tiene una pinta buenisima ,la probaré mañana mismo .mandanos más ensaladas gracias

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  • Mª M

    Hola Elena!! Por error hemos comprado en lugar de vinagre de manzana, crema balsámica de manzana. Los pasos serían los mismos o lo echo cuando ya esté lo demás hecho? Muchas gracias!!

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    • Elena

      Hola Mª. M, yo creo que lo tendrías que echar igual, junto con el pollo. Un saludo.

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  • Lucia Blanco Otero

    Elena buenísima, pero requetebuena!!!!!!

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  • Isabel

    Hola Elena, tiene una pinta estupenda, y me parece genial para el tupper, esta rica en frío? He pensado hacerla tempranito por la mañana pero no se sí quedará buena para la hora de comer. Que me recomiendas? Gracias!

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    • Elena

      Hola Isabel, fría también está muy rica. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

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