Rellenos para sándwiches

Una de las comidas que más me gusta llevar al trabajo son los sándwiches porque además de ricos, son rápidos de hacer y no hay que calentarlos.

Al principio siempre les hacía de jamón york y queso o de salchichón, pavo, … hasta que descubrí estos rellenos para sándwiches.

Ahora voy variando, pero éstos son los que más me gustan. Suelo hacer un par de rellenos a la vez y así tengo para dos días tanto para mi marido como para mí. ¡Me encanta el de «queso, nueces y rúcula» en pan integral!

¡Espero que os gusten!

 

Rellenos para sándwiches, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 300 – 400 g aprox.)

* Relleno de fiambre de pavo y manzana:

– 130 g de mayonesa

– 2 cucharadas de kétchup

– 300 g de fiambre de pavo en trozos

– 100 g de manzana pelada, sin semillas y en trozos

– 1 cucharadita de zumo de limón

– 1 pellizco de pimienta molida

 

* Relleno de jamón y queso cremoso:

– 200 g de jamón cocido en trozos o bien 200 g de jamón curado en dados

– 200 g de queso cremoso, tipo Philadelphia®

– 1 pellizco de pimienta molida

 

* Relleno de atún y maíz:

– 160 g de atún en aceite, escurrido

– 150 g de maíz en conserva, escurrido

– 150 g de mayonesa

 

* Relleno de queso, nueces y rúcula:

– 40 g de hojas de rúcula

– 40 g de nueces peladas

– 100 g de queso cremoso, tipo Philadelphia®

– 50 g de queso curado o bien de queso Roquefort

– 50 g de nata o bien 50 g de yogur natural

 

• Preparación:

1.- Relleno de fiambre de pavo y manzana:

Colocamos un bol grande sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y pesamos la mayonesa. Añadimos el kétchup y mezclamos bien. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos el fiambre de pavo, la manzana, el zumo de limón y la pimienta. Programamos 3 segundos, a velocidad 5.

Retiramos al bol con la salsa rosa (mayonesa y kétchup) reservada y mezclamos bien.

Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

 

2.- Relleno de jamón y queso cremoso:

Ponemos el jamón en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos el jamón hacia el fondo del vaso.

Añadimos el queso y la pimienta. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

 

3.- Relleno de atún y maíz:

Ponemos el atún (sin el aceite de la lata), el maíz y la mayonesa en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 3.

Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

 

4.- Relleno de queso, nueces y rúcula:

Ponemos la rúcula y las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el queso curado (si lo hacemos con queso roquefort, nos saltamos este paso) y lo rallamos durante 15 segundos, a velocidad 10.

Añadimos el queso cremoso y la nata (también añadiríamos el queso roquefort). Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la rúcula y las nueces reservadas. Programamos 10 segundos, a velocidad 2.

Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

 

* Fuente: Vorwerk.