Gominolas

¡Qué cara de felicidad han puesto mis niñas cuando han visto terminadas estas gominolas!.

Durante las navidades han montado un mini mercadillo en casa junto a una amiga de mi hija mayor para jugar a dependientas y, por supuesto, uno de los puestos era de chuches. Las propuse hacerlas nosotras y, como os podéis imaginar, las tres a la vez dijeron: «siiiiiiiiiiii».

Las hemos hecho de fresa, limón, naranja y kiwi. Como salen muchas, hice cada sabor con la mitad de ingredientes, sin variar los tiempos y en moldes individuales con formas, para cubitos de hielo (es importante untarlos bien con aceite de girasol para que no se rompan al desmoldarlas).

¡Animaros a hacerlas!.

 

  • Ingredientes: (para 300 gr. aprox.)

– 2 sobres de gelatina neutra en polvo

– 200 gr. de agua

– 300 gr. de azúcar

– 1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir)

– aceite de girasol para untar los moldes

– azúcar para rebozar

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

A continuación, incorporamos el sobre de gelatina con sabor y mezclamos programando 10 segundos, a velocidad 4.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Si se ha formado espuma la retiramos con una cuchara y vertemos la mezcla en un molde o en varios moldes individuales con formas, previamente untados con aceite de girasol y dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.

Si lo hemos hecho en un sólo molde, lo desmoldamos y cortamos las gominolas con uno o varios cortapastas y si lo hemos hecho en moldes con formas, sólo desmoldamos. En ambos casos, sólo nos queda rebozarlas en azúcar.

  • Nota: para que se conserven blandas hay que guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas para congelar bien cerradas.
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70 Comentarios

  • Walther mosquera

    A q temperatura estas en España viví en Barranquilla Colombia y estoy a 39 grados es posible hacerlas? Gracias.

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    • Elena

      Aquí estamos en invierno, hace frío. Tienen que reposar en una temperatura más fresca.

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  • CSH

    Buenos días,
    Me podéis decir si puedo ponerlas en el frigo para que se enfríen? Estoy pensando en hacer un taller de gominolas con amigas de mi hija y me gustaría que se las llevaran el día que las hagamos… y claro no tengo 12 horas para que se enfríen?

    Si las meto en el frigo, que puede pasar?

    Saludos,

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    • Elena

      Sí se pueden meter al frigo, lo único es que quedan un poco más duras.

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  • Vanesa

    Hola Elena, cuantos gramos de gelatina neutra tienen que echarse? Es que no he encontrado en polvo y voy a utilizar en láminas. Como tendría que hacerlo? Gracias!

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    • Elena Calderón

      1 sobre de gelatina neutra equivale a 6 hojas de gelatina. El sobre de gelatina de sabor pesa 85 g.

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