Una de las comidas que más me gusta llevar al trabajo son los sándwiches porque además de ricos, son rápidos de hacer y no hay que calentarlos.
Al principio siempre les hacía de jamón york y queso o de salchichón, pavo, … hasta que descubrí estos rellenos para sándwiches.
Ahora voy variando, pero éstos son los que más me gustan. Suelo hacer un par de rellenos a la vez y así tengo para dos días tanto para mi marido como para mí. ¡Me encanta el de «queso, nueces y rúcula» en pan integral!
¡Espero que os gusten!
Rellenos para sándwiches, con Thermomix
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Ingredientes: (para 300 – 400 g aprox.)
* Relleno de fiambre de pavo y manzana:
– 130 g de mayonesa
– 2 cucharadas de kétchup
– 300 g de fiambre de pavo en trozos
– 100 g de manzana pelada, sin semillas y en trozos
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 pellizco de pimienta molida
* Relleno de jamón y queso cremoso:
– 200 g de jamón cocido en trozos o bien 200 g de jamón curado en dados
– 200 g de queso cremoso, tipo Philadelphia®
– 1 pellizco de pimienta molida
* Relleno de atún y maíz:
– 160 g de atún en aceite, escurrido
– 150 g de maíz en conserva, escurrido
– 150 g de mayonesa
* Relleno de queso, nueces y rúcula:
– 40 g de hojas de rúcula
– 40 g de nueces peladas
– 100 g de queso cremoso, tipo Philadelphia®
– 50 g de queso curado o bien de queso Roquefort
– 50 g de nata o bien 50 g de yogur natural
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Preparación:
1.- Relleno de fiambre de pavo y manzana:
Colocamos un bol grande sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y pesamos la mayonesa. Añadimos el kétchup y mezclamos bien. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, ponemos el fiambre de pavo, la manzana, el zumo de limón y la pimienta. Programamos 3 segundos, a velocidad 5.
Retiramos al bol con la salsa rosa (mayonesa y kétchup) reservada y mezclamos bien.
Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
2.- Relleno de jamón y queso cremoso:
Ponemos el jamón en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos el jamón hacia el fondo del vaso.
Añadimos el queso y la pimienta. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
3.- Relleno de atún y maíz:
Ponemos el atún (sin el aceite de la lata), el maíz y la mayonesa en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 3.
Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
4.- Relleno de queso, nueces y rúcula:
Ponemos la rúcula y las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el queso curado (si lo hacemos con queso roquefort, nos saltamos este paso) y lo rallamos durante 15 segundos, a velocidad 10.
Añadimos el queso cremoso y la nata (también añadiríamos el queso roquefort). Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la rúcula y las nueces reservadas. Programamos 10 segundos, a velocidad 2.
Servimos untado en pan de molde o conservamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
* Fuente: Vorwerk.
Se pueden congelar envasados al vacío alguno de estos sándwiches?
Sí, envasados al vacío quedan bien.