Costillas de cerdo con curry y miel

¡Cómo me gustan este tipo de recetas para el fin de semana!.

Estas costillas de cerdo, acompañadas de patatas fritas, son un estupendo plato para el fin de semana.

Me gustan mucho las salsa agridulces y ésta es una de ellas, la mezcla de curry y miel es perfecta. Además la receta es muy sencilla porque sólo tenemos que poner todos los ingredientes en la Thermomix y programar primero 30 minutos y luego, 15 minutos más. ¡Listas las costillas de cerdo con curry y miel!, ya sólo nos queda freir unas patatas.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 800 gr. de costillas de cerdo

– 60 gr. de aceite de oliva

– 50 gr. de miel

– 4 cucharadas rasas de curry en polvo

– 40 gr. de zumo de limón

– 200 gr. de agua

– sal

 

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

A continuación, programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente, acompañadas de arroz blanco o ensalada.

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80 Comentarios

  • mari carmen

    tienen una pinta estupenda las voy hacer….

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    • Elena

      ¡Espero que te gusten, Mari Carmen!, ya me contarás. ¡Buen fin de semana!.

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  • maite

    que pones todo en el vaso costillas y todo???….jo es q yo tengo la t21 y no puedo meter hueso…como lo hago yo??

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    • Elena

      Sí, Maite. Van todos los ingredientes a la vez. Un saludo.

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  • lis

    4 cucharadas de curry? o cucharitas de postre? un beso…que pinta¡¡

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    • Elena

      Hola Lis, son cucharadas. Yo no las lleno a tope, las pongo rasas. Un beso.

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  • Esperanza

    Muy ricas Elena! La he hecho para comer y no ha quedado nada. Gracias por compartirla con nosotr@s, un beso!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que os hayan gustado, Esperanza!. Un beso.

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  • duna

    esta semana cain

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  • Belén

    Geniales¡
    ¡A mis hijos les han encantado!
    Gracias por la idea!

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  • Feli

    Hola Elena, ayer hice las costillas y han salido riquisimas y eso que a mi no me gustaban las costillas!!! jeje 😉
    Las tengo apuntadas para la proxima cena con mis amigos. Estan para chuparse los dedos!

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  • PILICHEF

    Hola
    Hoy las he hecho pero la salsa ha quedado muy liquida.No sé si ha sido pq las hice con el cubilete?
    Gracias

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    • Elena

      Yo las hago con el cubilete puesto y no queda nada líquida. Tal vez te haya pesado mal los ingredientes. Un saludo.

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  • Rocio

    Esta noche las voy hacer para la cena con amigos,espero que salgan bien!!!

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    • Elena

      ¡Espero que os gusten, Rocío!.

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      • ANA MARIA CANTOS

        han estado bueniiiiisimas!!! no dejamos ni una. No pensé que podria estar tan rico!!!

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        • Elena

          ¡Me alegra muchísimo que os hayan gustado, Ana María!. Un saludo.

  • Esther

    Por fin hoy encontré el momento para este plato. Nos ha gustado mucho a todos y la salsa ha sido un exitazo. No ha sobrado nada. Muchas gracias!

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Esther!. Un saludo.

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  • Rocio

    Las hice anoche y fue todo un éxito,bueeeeniiisimas¡¡

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  • Garbaña

    Estan muy buenas yo la he acompañado con cuscu con vegetales :
    Cuscús con vegetales
    Ingredientes para 4 personas:
    250gr de calabacín en trozos sin pelar
    100gr de zanahoria en trozos
    130gr de pimiento rojo
    50gr de aceite de oliva virgen extra
    190gr de cuscús
    190gr de agua
    Sal

    Preparación:
    1.- Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento y programa 8 segundos en velocidad 5. Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa.
    2.- Añade el aceite y programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.
    3.- Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1. Listo

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  • Garbaña

    Gracias Elena me encanta tu trabajo. He visto k tu le echas un poquito de mantequilla la próxima vez lo probare seguro k le da un toke muy bueno. BSOSSSS

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  • mari carmen -teruel-

    Muchas gracias por la receta Elena, las he hecho hoy para comer y están de vicio, mi marido se ha puesto muy contento puesto que le encanta el curry y este verano compramos en París auténtico curry de bombay y aún no lo había probado. Riquísmas y el toque de la miel. Buenooooo.

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    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que os hayan gustado, Mari Carmen!, un saludo.

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  • Eva

    Hola Elena: Te sigo desde hace tiempo, enhorabuena por tus recetas. Tengo una duda las costillas se meten la tira entera o las haces palitos para cocinarlas. Besossss

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Eva!. Las costillas se meten partidas, no la tira entera. Bss.

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  • loli

    hola te sigo desde hace tiempo y me encanta tu blog , el tema es que en casa somos dos y me lio un poco con las medidas y los tiempos, tengo que echarle la mitad de los ingredientes? y la mitad de tiempo?, espero tu respuesta ya que desde que vio mi marido la receta no para de darme la vara jiji gracias

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    • Elena

      Hola Loli, para hacer la mitad sí hay que echar la mitad de ingredientes pero los tiempos no son la mitad porque la carne no se haría. Con uno minutos menos es suficiente, pero esta receta te recomiendo hacerla tal cual la pongo . La verdad es que siempre hago las recetas tal y como las pongo y no he probado a hacerlas con otras cantidades. Un saludo.

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  • Esther

    Hola Elena,
    Acabo de descubrir tu blog hace unas semanas y cada fin de demana intento probar un plato. Me encanta. Respecto a las costillas mi duda es si hay que poner mariposa o no hace falta.
    Muchas gracias

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Esther!. En esta receta no hace falta poner la mariposa. Un saludo.

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  • Raquel

    Jo no me han salido como en la foto. Han quedado supercaldosas. Q ha podido pasar?

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    • Elena

      Hola Raquel, tal vez no te haya pesado bien los ingredientes. Con las cantidades de la receta es muy poco líquido, no se cómo te han podido quedar caldosas. Un saludo.

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  • Lolita

    Hola, una duda, si en lugar de costillas la hago cn alitas de pollo, varía mucho el tiempo?
    Mil gracias….
    Por cierto, desde que te hemos descubierto no paramos de hacer pan! Jajaja

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    • Elena

      Hola Lolita, no he probado a hacerlo con alitas de pollo, pero supongo que no varíe mucho. Si te animas a hacerlo, cuéntame qué tal. Un saludo.

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  • Encarni

    Hola! Este domingo vienen unos amigos a comer a casa y me encanta la idea, pero me gustaría hacerla con dados de pechuga de pollo. Crees que quedara igual de buena? Porque veo que es un exitazo esta receta. Gracias!

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    • Elena

      Yo creo que quedará bien, Encarni. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

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  • vanesa

    Hola elena me encantan tus recetasyhe hecho muchas de ellas pero esta en concreto ni separece a la tuya a mi me da la impresion de que las has frito o asado y se te ha pasado ponerlo en la receta prque en la foto se ve claramente que estan doraditas y eso en la thermomix no sale asime equivoco?

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    • Elena

      Hola Vanesa, las hago tal cual pongo en la receta, sin freirlas ni asarlas. Se ven doraditas en la foto pero es por la salsa. Un saludo.

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  • JUANJO DS

    Buenos días Elena!

    Ya te he comentado en un par de recetas y la verdad es que siempre es un placer recurrir a tu blog. De todos los que hay en la red, y son muchos, el tuyo es el que mejor explicado está con diferencia.

    Las costillas salieron riquísimas y las hice, siguiendo vuestro consejo, con el cuscús con verduras. Todo delicioso! El unico problemilla que he tenido es que, al terminar la receta, todo (vaso, goma de la tama, cubilete) estaba amarillento. He lavado varias veces cada parte pero aún quedan un cierto color amarillo en las cosas. ¿hay alguna manera de quitarlo definitivamente?

    En cualquier caso, enhorabuena por el blog!

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  • Paloma

    Hola Rosa, a mí el curry me cae fuerte. Se puede prescindir de él y quedar una salsa rica igualmente?

    Me tienes enganchadísima a tu blog!!!

    Gracias

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Paloma!, no he probado a hacerlo sin curry, pero creo que puede quedar rica. Ya me contarás.

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  • Victor

    Hola están muy ricas! creo que me he pasado un poco con el curry pero muy ricas jejeje.
    A mi también me ha pasado que la salsa es muy liquida, ya se porque ha sido….los 15 minutos últimos los dejé en 100º y por tanto el agua no se evaporó! para la próxima no me pasa!

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  • Raquel.R.

    Hola Elena una pregunta se puede hacer en vez con costillas de cerdo con costillas de ternera? Un beso

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    • Elena

      Hola Raquel, yo creo que las de ternera necesitan más tiempo. Bss.

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  • Mercedes

    Hola. Tengo la Thermomix desde hace poco y siempre tengo la duda de cuándo poner el cubilete. En general se pone siempre aunque no lo ponga la receta? Aquí se pone durante todo el tiempo o los últimos 15 min no?
    Muchas gracias!

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    • Elena

      Eso es, Mercedes. Siempre se pone, salvo que en la receta se especifique que no se pone y que hay que poner el cestillo sobre la tapa. En esta receta no se quita. Un saludo.

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  • Pepi

    Hola Elena llevo desde primeros de año cocinando con la thermomix y me gusta bastante ya he probado muchas recetas de tu blog y estoy encantada.Me gustaria hacer las costillas a la miel solo una pregunta se puede echar miel de caña o con cual la haces tu.Gracias y enhorabuena.

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    • Elena

      Hola Pepi, yo utilizo miel de flores. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • Elena

    Hola tocaya, estoy haciendo la receta con antelación, es para comerla a medio día. He puesto los 30 minutos y voy a dejar los 15 para hacerlos antes de comer, crees que quedará bien?
    Gracias

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  • Alicia

    Hola Elena!!!! Acabo d hacer esta receta con todas las cantidades correctas y se me han desecho todas las costillas, me a pasado igual q con la receta de alitas con salsa d soja, miel y limón, no se pq me pasa esto pq lo hago paso por paso espero q me ayudes para q no me vuelva a ocurrir, gracias y sigue con el blog pq es estupendo!!!!!!

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  • Alicia

    Siiii la última sta nueva tactil no la otra

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    • Elena

      Hola Alicia, la nueva es casi igual que la 31, que es la que yo tengo. No se porqué se te deshacen, a mí me quedan enteras, como se ve en la foto. Asegúrate de poner el giro a la izquierda. Un saludo.

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  • Rosa

    Muy buenas las costillas, a mis hijos les han encantado. Te sigo desde hace poco, pero las recetas que he probado muy buenas. Muchas gracias por las recetas que pones.

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  • beatriz

    Hola,Elena.
    Tan sólo decirte que acabo de cocinar tu receta, pero con tan sólo 1/2 de los ingredientes y han salido buenísimas. Han tenido un éxito rotundo.
    Muchas gracias

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  • Andrés

    Te escribo estas líneas para decirte que hemos hecho esta receta y nos ha gustado mucho, gracias por compartirla. Seguro que se puede hacer con otras carnes. Si alguien lo ha hecho le agradecería que lo comentara. Un saludo a todos.

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  • cristina

    Muchas gracias por la receta. En casa ha gustado mucho. Hi ha saludo como en tu foto. Mmmmm

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  • Rebeca

    Hola riquísimas y además súper fáciles de hacer me han encantado lo único una duda, como quitáis el color del curry luego de la Termomix? Se me ha quedado todo amarillo! Algún truco?graciassss

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    • Elena

      Hola Rebeca, mira el post de “cómo limpiar la thermomix” (está el último de la “c” en el índice de recetas). Yo lo hago así.

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  • Gemma

    A mi la salsa tambien me ha quedado muy liquida, y como habia visto ya un comentario sobre esto me he fijado muy bien en los pasos.

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  • María Antonia

    Nos encanta esta receta…la hacemos con pechugas de pollo, porque no me importan q se deshagan y las costillas no son muy lo nuestro. La salsa está exquisita; la mezcla de sabores es perfecta. Gracias como siempre, la cocinamos al menos una vez al mes!

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  • Amanda

    Gracias por tus recetas! En la foto parece que las costillas estén doradoras y con la corteza crujiente, es así? Porque a veces en la thermomix la textura parece más de guiso o cocido, y estas parecen recién salidas del horno. Quedan así de doraditas?

    Crees que si multiplico las cantidades por 1.5, Para hacerlas para 6 personas, me cabrán en el vaso de la thermomix?

    Muchas gracias!

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    • Elena

      Hola Amanda, no quedan doraditas, es el efecto de la salsa. Yo creo que sí entrarán.

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  • Amalia

    Hola Elena! Acabo de hacer las costillas y la salsa ha quedado muy líquida además de deshacerse las costillas. He añadido un poco más de los ingredientes ya que he hecho un kg de costillas y la salsa bueno se puede comer pero pensaba que estaría mejor. Creo que los tiempos son demasiados ya que están muy hechas las costillas.Porfa dime porque me pasa esto y que he hecho mal y eso que lo he pesado bien.

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    • Elena

      No se qué has podido hacer, a mí me salen tal cuál ves en la foto y la receta es muy sencilla.

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