Hasta ahora había probado el arroz con lentejas, con alubias, garbanzos, …y con fideos sólo en sopa, pero nunca este tipo de plato sin caldo de arroz y fideos. Lo hice la semana pasada para cenar y ¡me encantó!.
Es sencillo de hacer y los frutos secos son un perfecto acompañamiento. A parte de la Thermomix, tenemos que tostar los fideos en una sartén junto con el aceite y la mantequilla. Hay que tener cuidado de que no se quemen y para ello no tenemos que dejar de remover.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 2 dientes de ajo
– 120 gr. de pimiento rojo
– 1.000 gr. de agua
– 2 cucharaditas de sal
– 150 gr. de fideos gruesos
– 50 gr. de mantequilla
– 30 gr. de aceite de oliva
– 150 gr. de arroz de grano corto
– 75 gr. de uvas pasas
– 100 gr. de nueces
– pimienta negra recién molida (opcional)
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Preparación:
Sobre la tapa del vaso de la Thermomix, colocamos un bol, pulsamos la tecla «balanza» y pesamos las uvas pasas y las nueces. Reservamos.
Ponemos otro bol o plato sobre la tapa del vaso, pulsamos la tecla «balanza» y echamos la mantequilla y el aceite. Reservamos.
Hacemos los mismo para pesar los fideos: colocamos otro plato hondo o bol sobre la tecla, pulsamos la tecla «balanza» y echamos los fideos hasta que pesen los 150 gr.. Reservamos.
Ponemos los ajos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 7.
Agregamos el pimiento partido en trozos grandes y troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Vertemos el agua y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras tanto, calentamos en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos los fideos reservados y los doramos. No tenemos que dejar de remover y tienen que quedar tostados.
Pasados los 10 minutos programados, incorporamos los fideos con todo el aceite y la mantequilla y el arroz. Programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Cuando queden 10 minutos para terminar el tiempo programado, agregamos por el bocal las uvas pasas y las nueces reservadas.
Lo volcamos en una fuente y espolvoreamos con pimienta (opcional).
Dejamos reposar durante 2 minutos y servimos.
He leido la receta dos veces y no he visto en que momento hay que añadir el arroz. Por lo demas tiene buena pinta.
Donde pone:
Pasados los 10 minutos programados, incorporamos los fideos con todo el aceite y la mantequilla y el arroz. Programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
¡Muchas gracias, Ana María!. Un saludo.
Hola Josefina, sí que está puesto. Es el paso en el que se añaden los fideos y el arroz. Un saludo.
Hola Elena, gracias a tus recetas me estás solucionando mucho el plan de comida y cena ya que te he descubierto justo cuando he tenido a mí tercera hija y esto ahora mismo es un caos, me he juntado con un niño de 4 años, otro de 2 años y la peque que tiene 3 meses, estoy muy enganchada a tus recetas y cuando tenga más tiempo haré mucha más cosas. Y sobre esta receta la voy a hacer seguro, pero si no uso la mantequilla el resultado será igual?. Gracias.
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Inma!. Con respecto a esta receta puedes sustituir la mantequilla por aceite. En vez de 30 gr. tienes que poner un poco más (70 – 80 gr.). Un saludo.
Lo hemos echo para cenar y está riquisimo ,además se como genial y no llena nada…..Gracias
¡Me alegra que os guste, Marisol!. Un saludo.
Hola Elena, lo hemos comido hoy y estaba riquísimo. Nos ha encantado.
bss
¡Me alegra que os haya gustado, Sara!.