¡Estas magdalenas me encantan! Tienen un delicioso sabor a limón (o a naranja) y quedan muy esponjosas. La receta es muy parecida a la de las magdalenas de limón, pero se cambia el yogur por nata y sólo lleva la piel de un limón o de una naranja, por lo que tienen un sabor más suave.
Ya es viernes y como todos los fines de semana toca hacer algo rico para los desayunos. Estas magdalenas las hice hace un par de fines de semana y creo que voy a volverlas a hacer mañana. A las niñas las encanta tomar una o dos en el desayuno y a mí me gusta en la merienda, con un buen café.
¡Espero que os gusten!
Magdalenas de nata, con Thermomix
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Ingredientes: (para 22 magdalenas)
– 4 huevos
– 250 g. de azúcar
– la ralladura de la piel de 1 limón o de 1 naranja
– 250 g. de aceite de girasol
– 100 g. de nata líquida para montar
– 350 g. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– azúcar para espolvorear sobre la masa
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 7 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.
Añadimos la ralladura de limón o de naranja y programamos 6 minutos, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
Agregamos el aceite de girasol y la nata. Programamos 3 minutos, a velocidad 2.
Quitamos la mariposa de las cuchillas e incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.
Terminamos de mezclarlo con la espátula y dejamos que repose dentro del vaso durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 220º y colocamos los moldes de papel dentro de flaneras o de un molde para 12 magdalenas.
Llenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima. Dejamos que reposen durante 15 minutos más.
Bajamos la temperatura del horno a 210º, metemos las magdalenas y horneamos durante 15-18 minutos, o hasta que veamos que se doran por arriba.
Sacamos del horno, dejamos que templen durante 2 o 3 minutos y dejamos que enfríen sobre una rejilla.
* Fuente: «La cocina de Auro«.
Gracias de nuevo por tus estupendas recetas. Ayer las hicimos mi hijo y yo y han quedado espectaculares, además han subido muchísimo.
Ahora vamos a hacer las de naranja y chocolate ?
¡Me alegra que os gusten, Charli!.
¡Riquísimas!. Les puse unos arándanos que tenía a punto de caducar y han tenido tal éxito que ya casi no quedan… Gracias por subir la receta.
¡Me alegra que te gusten, Asun!.
hola elena!!!se podria hacer con leche evaporada en vez de nata para montar!!!un saludo y gracias de antemano
Yo creo que sí, Irene, pero no lo he probado.
Hola Elena,gracias por tus recetas.Son todas magníficas y salen tal cual las explicas.Estoy enganchada a ti.Una pregunta ,si las hiciera en versión mini cuanto tiempo de horno pongo?
Hola María, yo creo que con 12-14 min. será suficiente.