Bollo rápido de jamón, chorizo y beicon

Es la primera vez que hago este bollo, pero no será la última. El fin de semana pasado tuvimos una comida con amigos y lo hice. Llevaba bastante tiempo con esta receta en pendientes de hacer, pero no me había atrevido por si quedaba muy seco y no gustaba. ¡Está riquísimo!, nos ha sorprendido mucho.

Eramos bastantes, lo partí en trozos pequeños y no dejamos ni las migas, jajaja.

Tanto el jamón, como el chorizo, como el beicon, los compré en taquitos y así me ahorré el primer paso de trocearlos en la Thermomix, lo añadí directamente al final. Se puede hacer con jamón en lonchas y con en chorizo en un trozo, los echamos en el vaso y los troceamos .

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 10 raciones)

– 250 gr. de jamón de york en taquitos o en lonchas

– 50 gr. de chorizo en taquitos

– 150 gr. de beicon en taquitos

– 4 huevos

– 200 gr. de aceite de girasol

– 300 gr. de leche entera

– 1 cucharada de sal

– 500 gr. de harina de trigo

– 2 cucharaditas de levadura Royal

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos las paredes de un molde de 23-24 cm. de diámetro con un poco de mantequilla y en la base ponemos papel para hornear.

Si tenemos el jamón en lonchas y el chorizo en un trozo, los echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4 (si tanto el jamón, como el chorizo y el beicon lo compramos en taquitos, nos saltamos este paso). Retiramos del vaso y reservamos en un bol junto con el beicon.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el aceite, la leche y la sal. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Incorporamos la harina y la levadura. Amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Añadimos el jamón, el chorizo y el beicon reservados. Mezclamos todo con la espátula.

Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, cuando temple lo desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.

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52 Comentarios

  • Mónica

    Buenos dias! q pinta madre mia!!! Elena , una duda, la harina de fuerza o normal? Gracias!

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  • sonia

    por favor. q tipo de harina? de fuerza o reposteria ? lo puedo hacer c harina de fuerza y levadura fresca?

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    • Elena

      Hola Sonia, es harina normal de trigo. También se puede hacer con harina de repostería. En cuanto a la levadura es levadura química en polvo. Un saludo.

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      • Mónica

        la harina de fuerza y de repostería no es lo mismo???

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        • Elena

          No es lo mismo, Mónica.

  • Mari cruz

    Es necesario poner el papel de hornear, gracias…

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    • Elena

      Hola Mari Cruz, el papel de hornear es para desmoldarlo con facilidad, pero no es necesario. Un saludo.

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  • Mireia

    Tiene una pinta estupenta!!! Una pregunta: Se puede hacer de un dia para otro?
    Un saludo!

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    • Elena

      Sí, Mireia. Pero queda mucho mejor si lo haces el mismo día. Un saludo.

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  • Erika

    Que pinta!
    Que tal quedaria sustituyendo el chorizo por queso?
    Con que tipo de queso probarias?
    Gracias y feliz dia de la madre!!!

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    • Elena

      Hola Erika, no se qué tal quedaría porque al hornearse el queso se funde. Tal vez con un semicurado quede bien. ¡¡¡Feliz día de la madre!!!.

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  • isabel

    hola..hice el bollo pero se me agrieto un poco por la parte alta y no se porque
    gracias

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    • Elena

      Hola Isabel, supongo que es porque en tu horno necesita menos tiempo. Un saludo.

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  • eva

    Fantastico, crees que quedará bien con Maicena para evitar el gluten?
    Gracias

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    • Elena

      Hola Eva, las proporciones son distintas, no he probado a hacerlo con maicena. Si te animas a probarlo, cuéntame qué tal. Un saludo.

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  • ANA MARIA CANTOS

    Acabo de hacerlo, la cocina huele que alimenta!!! Esta noche lo probaremos y ya te contaré,…, tiene una pintaaaa!!!!

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  • Charo

    lo hice el fin de semana para llevar al campo y es una solución estupenda, además hay para un montón de raciones.

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  • Alluca

    Ayer lo probé pues lo hizo una amiga y estaba buenisimo, hoy lo he echo yo, ya te diré.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os guste, Alluca!.

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      • Maritina

        muy bueno, y gano con el tiempo

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        • Elena

          ¡Me alegra que os haya gustado, Maritina!.

  • Raquel

    Elena lo estoy haciendo ahora x la tarde para llevarlo mañana de picnic. Una vez frío lo guardo en la nevera?
    Graciasssss

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    • Elena

      No, Raquel. Si es para mañana, mejor déjalo bien tapado (una vez frío) a temperatura ambiente. Un saludo.

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  • inmaculada pineda fernandez

    Primero darte la enorabuena por tus recetas. Y esta estoy deseando d llegar a la playa para probarla porque la tinta la tiene buenisima…chao

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  • carmen

    buenisimo con mayúsculas!!!éxito total en la familia,repetire seguro!!!

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  • ivana

    Hola! Se podria sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva?
    Muchas gracias, un saludo

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    • Elena

      Hola Ivana, se puede sustituir por aceite de oliva suave. Un saludo.

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  • Erica

    Hola! Se puede congelar? Como?

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  • MONA

    Lo hice el viernes para el torneo, Exito total.
    Enhorabuena Elena, una vez más y con tus recetas, prueba superada.
    Un beso

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  • Inma

    Que tal si lo hago el día de antes?

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    • Elena

      Puede quedar un poco seco, te recomiendo hacerlo el mismo día. Un saludo.

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  • Cris

    La verdad elena q tener tus recetas es una maravilla!!!
    Lamento no haberte descubierto antes ?.
    Muchas gracias y un saludo

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    • Cris

      Lo acabo de hacer con un poco de queso cheddar y queda buenisimo!!!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • Maria

    Elena me encantan tus recetas.te animaría a que las publicaras en un libro.es éxito seguro

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  • elena

    Lo acabo de meter al horno,supongo que saldrá como casi todas tus recetas,con la materia prima que lleva,éxito seguro,gracias

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  • Laly González González

    Buenos días, feliz navidad para todos los tuyos y también a todas las personas que te seguimos. Mi pregunta, la masa se pone en un molde desmontable?. Me puedes decir el tamaño. Gracias . Besos Albacete.

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    • Elena

      Por el siguiente comentario, ya veo que lo has visto en la receta. Un saludo.

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  • Laly González González

    Perdona Elena, he vuelto a leer la receta y ya salgo de dudas. No hace falta que me contestes. Es que soy mari prisas y voy tan rápido que no me he dado cuenta. Besos

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  • Laly

    Hice el bizcocho de «10» o más. Esta mañana hare otro para comer. Pero quizas añada un poquito más de chorizo. Besos desde el frio de Albacete

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