Bizcocho “hormigas de chocolate”

Hacía mucho tiempo que no preparaba este bizcocho y este fin de semana pasado me lo recordó mi niña pequeña: “mamá, hace mucho que no haces el bizcocho de las hormigas y a mí me encanta, ¿lo hacemos?”. Estábamos las 2 solitas en casa y nos pusimos manos a la obra, la encanta echar los ingredientes en el Thermomix y programarla, sobre todo para hacer cosas que a ella le gustan mucho.

Es un bizcocho sencillo hecho con fideos de chocolate. Para decorarlo podéis hacer una cobertura de chocolate (así lo hago yo) o simplemente espolvorear azúcar glas cuando esté completamente frío.

¡Espero que os guste!

 

Bizcocho “hormigas de chocolate”, en Thermomix

 

• Ingredientes: (para un molde de 23 cm de diámetro)

* Para el bizcocho:

– 1-2 cucharaditas de mantequilla, para engrasar el molde

– 200 g de nata para montar, con 35% m.g.

– 4 huevos L

– 200 g de azúcar

– 10 g o 1 sobre de azúcar vainillado

– 1 cucharadita de vainilla líquida

– 250 g de harina de repostería

– 1 sobre (16 g) de levadura química en polvo o polvo de hornear

– 200 g de fideos de chocolate

 

* Para la cobertura de chocolate:

– 60 g de nata para montar, con 35% m.g.

– 20 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

– 100 g de chocolate negro para postres, en trozos pequeños

 

* Para decorar:

– 1-2 cucharadas de fideos de chocolate, para espolvorear sobre la cobertura de chocolate

– 1-2 cucharadas de azúcar glas, si no ponemos la cobertura de chocolate

 

• Preparación:

1.- Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos los laterales de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.

En el vaso del Thermomix ponemos todos los ingredientes en el mismos orden en el que están, excepto los fideos de chocolate: la nata, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la vainilla, la harina y la levadura. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.

Añadimos los fideos de chocolate y mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes, hasta que estén bien repartidos por toda la masa.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Pasados 35-40 minutos, si vemos que se está tostando mucho la parte superior, cubrimos con papel de aluminio y dejamos que termine de hornearse.

Sacamos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.

Antes de servir podemos espolvorear azúcar glas o cubrir con cobertura de chocolate.

 

2.- Cobertura de chocolate y decoración:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pulsamos la función balanza. Pesamos la nata y la mantequilla y lo calentamos en el microondas durante 50 segundos, a 800 w.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños. Mezclamos bien con unas varillas pequeñas hasta que todo esté integrado y se haya formada una crema de chocolate.

Vertemos sobre el bizcocho y espolvoreamos fideos de chocolate por encima.

Dejamos que enfríe y endurezca el chocolate durante aprox. 1 hora.

Partimos en porciones y servimos.

 

• Sin cobertura de chocolate: espolvoreamos azúcar glas por encima antes de servir.