¡Delicioso! hice este bizcocho el sábado y lo dejé reposar con el almíbar toda la noche. El domingo lo tomamos para merendar y ¡nos encantó! La niñas lo acompañaron de un chocolate y yo de un rico café, ¡qué merienda más buena!
Es un bizcocho de limón, bañado con almíbar también de limón que hace que quede muy jugoso. El almíbar se echa sobre el bizcocho, poco a poco, aún sin desmoldar y hay que esperar a que enfríe completamente antes de sacarlo del molde, para que absorba toda el almíbar (mejor si lo dejamos de un día para otro).
¡Espero que os guste!
Pastel de yogur y limón, con Thermomix
-
Ingredientes:
* Para el bizcocho:
– 200 g de azúcar
– 60 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
– 250 g de yogur griego (o yogur natural)
– 3 huevos
– la ralladura de ½ limón
– 250 g de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
* Para el almíbar:
– 250 g de azúcar
– 200 g de agua
– 40 g de zumo de limón
* Para decorar:
– frutos secos: nueces, pistachos, … troceados
-
Preparación:
1.- Bizcocho:
Precalentamos el horno a 170º y forramos con papel de horno un molde de plum-cake o lo untamos con mantequilla. Reservamos.
Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.
Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos el azúcar glas reservado, los yogures, los huevos y la ralladura de limón. Programamos 1 minuto, a velocidad 4 (sin programar temperatura).
Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 1 minuto, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 170º.
Sacamos del horno y mientras reposa, sin desmoldarlo, preparamos el almíbar.
2.- Almíbar:
En el vaso ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón. Programamos 14 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Vertemos el almíbar caliente, poco a poco, sobre el bizcocho sin desmoldar.
Dejamos que enfríe completamente, desmoldamos y servimos acompañado de frutos secos troceados.
* Fuente: Vorwerk.
De que tamaño el molde?
Hola Tere, en la base mide 22 x 8´5 cm.
Lo tengo en el horno. No pueden esperar mis peques…..bueno ni yo. Tiene una pinta estupenda.
Bsss
¡Espero que os guste, Sara!, ya me contarás. Bss.
Todo un exito, riquísmo. Aunque yo le pongo siempre menos azúcar, sigue estando muy dulce y a mis hijas les ha encantado. Lo volveré a hacer sin duda.
Gracias
¡Me alegra que os haya gustado, Sara!.
hola Elena:
Te felicito por tu blog, llevo ya unos meses siguiendolo, he hecho varias recetas y todas son deliciosa.
He echo el bizcocho para mañana para una comida de amigos, tiene una pinta estupenda. Ya te contaré seguro que desaparece enseguida.
Ahora una consulta quiero hacer una tarta cubierta de chocolate y con un bizcocho tambien de chocolate y algun relleno (nata, mermelada de fresa, trufa…en fin no sé), que bizcocho de chocolate me recomiendas quizás ¿el de galletas y chocolate en el microondas? Espero tu consejo. Gracias.
Hola Maritina, yo creo que el bizcocho de galletas y chocolate con la cobertura es perfecto. También está muy rico éste y como tarta queda perfecto: https://www.misthermorecetas.com/2013/03/19/tarta-rapida-de-chocolate-y-nata-para-todo-tipo-de-celebraciones/
¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.
Gracias voy a hacer la del enlace
¡Espero que os guste, Alluca!, ya me contarás.
Hola, se ve delicioso me gustaría saber si es posible de que peso es el sobre de levadura royal Gracias.
Hola Reyna, un sobre de levadura tiene 15 gr. Un saludo.