Éste es uno de mis arroces favoritos y además, es perfecto para llevarlo al trabajo porque no hace falta calentarlo.
Me encanta echar un poco de salsa de soja porque le da un sabor especial, aunque mi niña mayor prefiere mezclarlo con salsa agridulce. Con cualquiera de estas dos salsa está riquísimo.
¡Espero que os guste!
Arroz tres delicias, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 150 g de jamón cocido o de pavo, cortado en una loncha gruesa
– 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
– 1 tortilla francesa de 3 huevos
– 2 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva
– 300 g de arroz basmati
– 2 cucharaditas de sal
– 800 g. de agua
– 100 g de guisantes (frescos o congelados)
– 100 g de gambas crudas medianas peladas
– salsa de soja o salsa agridulce
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Preparación:
Ponemos el jamón o pavo en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos las zanahorias en el vaso y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en otro bol.
Echamos la tortilla francesa en el vaso y la troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos con el jamón.
Ponemos los ajos y el aceite en el vaso. Colocamos el cestillo dentro del vaso y echamos el arroz, la sal y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Introducimos las espátula por el bocal y removemos el arroz 2 o 3 veces durante la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reservamos dentro del vaso el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría, dejamos que escurra y volcamos en un bol grande. Reservamos.
Dentro del cestillo ponemos las zanahorias, los guisantes y las gambas. Lo introducimos dentro del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Volcamos su contenido sobre el arroz reservado, añadimos el jamón o pavo y la tortilla. Mezclamos y servimos.
* SUGERENCIA: acompañado de salsa de soja o salsa agridulce está delicioso.
Hola Elena no pasa un dia sin ver tus estupendas recetas…me puedes dar una d salsa agridulce para esta…como. dices que tu hija la come con esta salsa y es que a mi me rechiflan…para las costillas ya t la copié. Pero para esta receta…….un besazo y gracias x estar siempre al pié del. Cañón
Hola Claudia, voy a ver si me animo a preparar la receta de la salsa agridulce y la pongo en el blog dentro de poco. Bss.
Me encantan este tipo de receta,porque además de gustar a toda la familia, son de las que preparo la noche de antes y así al llegar del trabajo la tienes preparada y a comer!.O si te vas a la playa, al llegar no pasas calor en la cocina preparandola .Mil gracuas Elena.Saludos.
¡Me alegra que te guste, Mar!. Un saludo.
Hola Elena!Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta,pero me gustaria hacer menos cantidad ya que seria solo para dos.Reduzco los ingredientes a la mitad,pero los tiempos,como los hago?Igual que tu?Muchisimas gracias!
Eso es, Esther. Los tiempos no los tienes que reducir. Un saludo.
Hola, una pregunta, ¿como quedaría con arroz normal y si seria el mismo tiempo que el Basmati?.
Gracias por tu blog.
Saludos
Hola Clara, con arroz normal también se puede hacer, mira la receta del “arroz blanco”. Un saludo.