Hoy toca un poco de pasta con una crema muy rica: mezcla de queso parmesano y queso de cabra, con avellanas trituradas, ¡¡sorprendente!!.
Dependiendo de si va a ser plato único o no, es para 2 o 4 personas. Se puede hacer con cualquier pasta corta, yo la he hecho con esta pastas de colores riquísima y ha quedado perfecto.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 2 o 3 raciones)
– 600 gr. de agua con 1 pellizco de sal
– 200 gr. de pasta corta
– 30 gr. de queso parmesano en trozos
– 20 gr. de queso de cabra
– 20 gr. de avellanas peladas y tostadas
– 130 gr. de nata para cocinar
– ½ cucharadita de sal
- Preparación:
Ponemos el agua y la sal en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la pasta por el bocal y programamos el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º y velocidad 1. Retiramos del vaso, escurrimos y reservamos en un bol.
Secamos el vaso con papel absorbente.
Ponemos los quesos dentro del vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 8.
Añadimos las avellanas y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos la nata y la sal. Programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Vertemos sobre la pasta, mezclamos y servimos inmediatamente.
Hola Elena, me encanta la pasta pero nunca había hecho una receta con frutos secos, ésta la hago seguro. Tengo una duda, el queso de cabra, ¿es tipo burgo, curado, semi …..?. En cuanto me lo digas lo compro y la hago. Qué útil me es tu página, gracias, sigue así. Saludos.
Hola Concha, puedes hacerlo con el que más te guste, yo he utilizado un semicurado. Un saludo.
Hola!!! Me gustaría saber si las avellanas deben ser crudas o tostadas.
Gracias
Marta
Hola Marta, son tostadas. Un saludo.
Que rica, por Dios, me encantan las avellanas, estara buenisima con este fruto seco.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Que riiico!!, nos lo acabamos de zampar y 100% recomendable, sobretodo para los amantes de las avellanas. Yo he puesto queso de cabra de rulo y queda muy bien.
Saludos.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Sonia!.