¡Qué ganas tenía de hacer esta tarta! Desde que la publicó Manu Ruiz en “Directo al Paladar“ estaba de las primeras de la lista. ¡¡¡Está riquísima!!!
Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar así como siempre os comento en este tipo de tartas, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.
La base se hace con las galletas Oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la haremos machacando las galletas sin la crema, yo lo hago en un mortero y así quedan trocitos de distintos tamaño y polvo de galleta.
¡Espero que os guste!
Tarta de chocolate blanco y galletas Oreo, con Thermomix
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Ingredientes:
* Para la base:
– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)
– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
* Para la tarta:
– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 140 g. de leche condensada
– 400 g. de leche entera
– 2 sobres de preparado para cuajada
– 150 g. de chocolate blanco
* Para la decoración:
– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas
– 1 bolsita de galletas Oreo mini
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Preparación:
1.- Base:
Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.
2.- Tarta:
Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.
Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.
Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.
Partimos en porciones y servimos, o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
* Fuente: Receta de Manu Ruiz.
Tiene una pinta riquísima!! Pero tengo una pregunta: las galletas que trituras, tanto de la base como para la cobertura, es sólo la galleta oreo (la parte negra) o también con la crema de en medio?
Gracias por tus recetas!!
Mª josé, si lees el último párrafo antes de empezar la receta resuelves tu duda
Ups… Despiste!! Gracias!
Ummmmmmmmmmmmmm que buena pinta
¡Anímate a hacerla!.
me hace una
Y si el molde es de 26 cm?
Te quedará un poco más bajita.
Umm!!!! La probaremos en breve q tenemos cumples. Por cierto Elena, ¿q entrantes me aconsejas para una parrillada de carne? Muchas gracias y disfruta las vacas!!!!
¡Espero que os guste, M.M.!. Para los entrantes no se cuál aconsejarte, pincha en la categoría “netrantes” y verás todos los que hay. A mí me encanta la “emulsión de escalivada” y los “montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada”. Un saludo. https://www.misthermorecetas.com/category/entrantes/
que boba y tonta elena jajajjajajajja
Estaba deseando ver esta tarta en tu blog. Recuerdo que hace bastante tiempo puse por aquí el enlace porque me llamó la atención pero yo no podía hacerla porque aún no tenía la TMX en mi poder. Ya he hecho varias de este tipo porque son mis favoritas. Mil gracias por ponerla.
Por cierto; quiero intentar hacerla sin leche condensada. ¿Quedará bien?
Crisitna, y si la haces con leche condensada light??? yo es la que uso, y alguna q otra caloría quito, jejeje
Yo creo que sin la leche condensada no quedará bien, Cristina.
¡De nada, Cristina!. Me alegra que te guste. Un saludo.
Pues yo he intentado hacer la receta y lleva casi un dia cuajando y todavia no ha cajado, alguien me puede decir porque es? Gracias
Hola Paul, si has echado los 2 sobre de cuajada, lo único que se me ocurre es que no programases bien la Thermomix y no llegase a hervir la mezcla. Un saludo.