¡Qué ganas tenía de hacer esta tarta! Desde que la publicó Manu Ruiz en “Directo al Paladar“ estaba de las primeras de la lista. ¡¡¡Está riquísima!!!
Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar así como siempre os comento en este tipo de tartas, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.
La base se hace con las galletas Oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la haremos machacando las galletas sin la crema, yo lo hago en un mortero y así quedan trocitos de distintos tamaño y polvo de galleta.
¡Espero que os guste!
Tarta de chocolate blanco y galletas Oreo, con Thermomix
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Ingredientes:
* Para la base:
– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)
– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
* Para la tarta:
– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 140 g. de leche condensada
– 400 g. de leche entera
– 2 sobres de preparado para cuajada
– 150 g. de chocolate blanco
* Para la decoración:
– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas
– 1 bolsita de galletas Oreo mini
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Preparación:
1.- Base:
Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.
2.- Tarta:
Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.
Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.
Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.
Partimos en porciones y servimos, o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
* Fuente: Receta de Manu Ruiz.
Esta tarta está de muerte. Es insuperable!!!!! La hice para Nochebuena y la gente alucinó. Hasta una pastelera me dijo que de dónde había sacado la receta porque ella es pastelera y sabe hacer cosas muy buenas pero esta tarta se superaba.
Además la decoración queda muy bien.
Así que tanto si queréis quedar bien con alguien como si simplemente queréis disfrutar de una exquisitez no dejéis de hacer esta tarta.
¡Me alegra mucho que te guste, Silvia!.
Hola Elena , hice la tarta y me salio buenisima
A todos les encanto . Gracias por la receta
¡Me alegra que os guste!, un saludo.
Hola,he hecho esta tarta varias veces y de sabor especial pero la base me sale muy dura,cuesta mucho partirla y al hacerlo se rompe,sigo la receta al pie de la letra,habría alguna forma de solucionarlo??
Hola María, puedes añadir más mantequilla para que quede más blanda. Un saludo.
Muchas gracias
De nada, María.
Hola , antes todo mis felicitaciones por todo lo que haces chiquilla!. todo buenísimo. Es la primera vez que escribo y mi pregunta es la siguiente. Tu crees que quedara bien con un molde de 26 centímetros?
¡Muchas gracias, Lola!. Con un molde de 26 cm. te quedará más baja, pero bien. Un saludo.