¡Qué ganas tenía de hacer esta tarta! Desde que la publicó Manu Ruiz en “Directo al Paladar“ estaba de las primeras de la lista. ¡¡¡Está riquísima!!!
Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar así como siempre os comento en este tipo de tartas, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.
La base se hace con las galletas Oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la haremos machacando las galletas sin la crema, yo lo hago en un mortero y así quedan trocitos de distintos tamaño y polvo de galleta.
¡Espero que os guste!
Tarta de chocolate blanco y galletas Oreo, con Thermomix
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Ingredientes:
* Para la base:
– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)
– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
* Para la tarta:
– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 140 g. de leche condensada
– 400 g. de leche entera
– 2 sobres de preparado para cuajada
– 150 g. de chocolate blanco
* Para la decoración:
– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas
– 1 bolsita de galletas Oreo mini
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Preparación:
1.- Base:
Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.
2.- Tarta:
Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.
Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.
Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.
Partimos en porciones y servimos, o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
* Fuente: Receta de Manu Ruiz.
Hola, tengo dos preguntitas!! Mañana quiero hacer esta tarta para el sábado para comer, ¿mejor la hago mañana al mediodía o por la noche?? Y lanotra preguntita, ¿que pasa si le hecho leche condensada desbatada y leche desnatada? Se puede? Gracias y un saludo.
Mejor hacerla por la noche. En cuanto a lo desnatado, no he probado a hacerla con esos ingredientes, lo siento.
Quiero hacerla con la mitad de ingredientes, modifico los tiempos?????
Yo pondría un poquito menos de tiempo.
Hola buenas hice una tarta de oreo pero me quedo un poco liquida como podria ponerle un poco de cuajada ya lleva una noche en el frigo y se mueve un poco solo falta la decoracion
Hola Carlos, yo no puedes añadirlo. La cuajada tiene que hervir.
Hola!! En diciembre hice la tarta para mi 29 cumpleaños! Fue espectacular!! Solo una pega: ¿por qué desaparece tan rápido del plato? Jajaj 😀 Tengo que decir que gustó a todos, y eso que algunos pensaban que NO les gustaría por empalagosa (jajaja bicho raro el que Diga que no le gusta esta magnífica tarta). Me salió perfecta, lo único que yo lo primero que hago es hacer la decoración para no tener que lavar el vaso dos veces. Y la reservo en un recipiente cerrado. Acto seguido la base , limpio con papel (usar también una lengüeta que lo deja casi sin nada) y ya el relleno. Yo la dejo reposar más de 24 h (Aprox.36 horas). El sábado repetiré la jugada para mi pareja. Estoy ya salivando de pensar en el sabor!! Gracias por la receta.
¡Me alegra que te guste, Ana!.