¡Qué ganas tenía de hacer esta tarta! Desde que la publicó Manu Ruiz en “Directo al Paladar“ estaba de las primeras de la lista. ¡¡¡Está riquísima!!!
Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar así como siempre os comento en este tipo de tartas, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.
La base se hace con las galletas Oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la haremos machacando las galletas sin la crema, yo lo hago en un mortero y así quedan trocitos de distintos tamaño y polvo de galleta.
¡Espero que os guste!
Tarta de chocolate blanco y galletas Oreo, con Thermomix
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Ingredientes:
* Para la base:
– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)
– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
* Para la tarta:
– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 140 g. de leche condensada
– 400 g. de leche entera
– 2 sobres de preparado para cuajada
– 150 g. de chocolate blanco
* Para la decoración:
– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas
– 1 bolsita de galletas Oreo mini
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Preparación:
1.- Base:
Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.
2.- Tarta:
Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.
Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.
Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.
Partimos en porciones y servimos, o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
* Fuente: Receta de Manu Ruiz.
Buenas noches. Hoy he realizado esta tarta siguiendo todas las instrucciones al pie de la letra y ha salido exquisita. Muchas felicidades. Sólo tengo dos peguillas. Una es que al desmoldarla después de un día en el frigorífico, no se separaba la base de la galleta de la base del molde y he tenido que servirla con la base incorporada y la otra peguilla que he tenido ha sido que la parte del centro no me ha salido tan limpia como la tuya de la foto. Algún consejo para posteriores intentos? Miles de gracias.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Edu!. En la base puedes poner papel de hornear y así la desmoldas fácilmente. En cuanto al corte es cuestión de hacerlo con mucho cuidado, moviendo poquito el cuchillo. Un saludo.
A mi tampoco me ha salido limpia la parte blanca, se me ha mezclado con la base de oreo y eso que dejé la base en el congelador una hora antes de hacer la parte de la tarta.
Hola Mayte, la crema hay que echarla muy despacio para que no se levante la base y se mezcle. Un saludo.
Muchas gracias Elena.
¡De nada, Mayte!.
Hola Elena, tan solo hace 10 días que tengo mi TH, y ya soy una enamorada de tu blog. Este Jueves es el cumple de mi recién estrenado marido y de mi mami y sin duda haré esta tarta para él y la de ferreros para mi madre, estoy convencida de que ambas serán todo un éxito. Un besito
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Laura!. Espero que os gusten las tartas. Besos.
Hola,os sigo desde hace 2 años y me encanta vuesto blog.
He hecho la tarta de oreo y esta buenísima pero la base de galletas esta muy dura y mi pregunta es si es normal.un saludo
¡Me alegra que te guste el blog, Irene!. La base no tiene que quedar muy dura. Un saludo.
La e hecho estava divina
¡Me alegra que te guste, Helena!.