Panna Cotta de café

¡Qué rico está este postre!. Si os gusta el café, animaros a probarlo. Es sencillo de hacer y como hay que hacerlo con bastante tiempo de antelación (mejor de un día para otro) en el momento de servirlo sólo tenemos que desmoldarlo y decorarlo.

Si lo hacemos para alguna cena o comida especial, este panna cotta lo hacemos el día anterior y así el día de la comida no tenemos que preocuparnos por el postre, sólo nos quedará presentarlo.

Podemos acompañarlo de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o, como he hecho yo, de sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 4 hojas de gelatina

– 120 gr. de azúcar

– 200 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)

– 200 gr. de leche entera

– 3 cucharadas de café soluble (rasas)

  • Preparación:

En un bol con agua fría ponemos a remojo las hojas de gelatina.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, la nata, la leche y el café. Programamos 6 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.

Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Vertemos en flaneras individuales (yo utilizo las de silicona) y dejamos que templen. Guardamos en el frigorífico hasta que estén completamente cuajadas (mejor si las dejamos de un día para otro).

Desmoldamos y servimos acompañado de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

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57 Comentarios

  • Carlos

    Hola Elena! Enhorabuena por el blog,
    He echo varias recetas y todas buenísimas..
    Pero al hacer esta de la pana cotta de sabor está muy buena, pero me ha quedado muy duro
    Que puede ser??
    Gracias!!

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    • Elena

      Hola Carlos, para que quede más blando prueba echando una hoja menos de gelatina. Un saludo.

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      • Carlos

        Mil gracias!!
        Anoche hice las pechugas co la crema de cebolla…
        Casi me sacan a hombros!!
        Que sencilla y que rico!!
        Enhorabuena!!
        Bss

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        • Elena

          ¡Muchas gracias, Carlos!.

  • Roberto

    Pana cota en la nevera, para esta noche.
    primera receta que hago,de muchas que te voy a copiar jeje
    Enhorabuena por este Blog Elena.

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  • Ana

    Estoy encantada contigo, eres un primor vaya, jajaj gracias a este blog he descubierto postres buenísimos como este o recetas que no conocía, si vinieras un día a mi Pueblo, haría esta pana cotta, se le puede echar un poco de leche condensada para que este mas suave el sabor. Muchísimas gracias

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  • Ana

    Que disfrutéis de la semana santa

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