Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

Hace mucho tiempo que hago esta receta y cada vez me gusta más. Seguro que ya la conocéis pero por si hay alguien que no la hecho, espero que se anime a hacerla porque es de las mejores recetas de pollo y de las mejores salsas que he probado.

Como dice mi marido, es mejor no tener mucho pan en la mesa, porque hasta que no se termine no se puede dejar de mojar.

En esta receta hay que tener en cuenta que aunque no se tarda mucho tiempo en prepararla, hay que contar con el tiempo de macerado de las alitas de pollo. Yo procuro no dejarlas menos de una hora, porque cuanto más tiempo estén macerando más sabor cogen.

¡Animaros a hacer esta receta!.

  • Ingredientes:

– 6 dientes de ajo

– 50 gr. de zumo de limón

– 70 gr. de miel

– 70 gr. de salsa de soja

– 50 gr. de aceite de oliva

– ½ cucharadita de jengibre en polvo

– pimienta negra

– 1 kg. de alitas de pollo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix echamos los ajos y programamos 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el zumo de limón, la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre y la pimienta. Mezclamos durante 5 segundos, velocidad 5.

En un bol grande, colocamos las alitas de pollo bien limpias y echamos esta mezcla. Dejamos macerar durante 1 hora.

Vertemos el pollo y la salsa en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Terminado este tiempo, quitamos el cubilete y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, para que reduzca la salsa.

Servimos en una fuente acompañadas de patatas fritas.

  • Fuente: Libro “Simplemente Espectacular con Thermomix”.
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168 Comentarios

  • Cristina

    Hola.
    Soy fiel seguidora de tu blog y me encantan muchas de las recetas que haces.
    En este receta veo que el pollo se hace en el vaso cerca de 45 minutos. ¿no se desharán las alitas con tanto tiempo?
    Dos veces he intentado hacer el pollo en thermomix y si lo pongo más de 15 minutos, se me deshace todo….
    Muchas gracias. !,

    Cristina.

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    • Elena

      Hola Cristina, ¡me alegra que te guste el blog!. Las alitas quedan perfectas como se ve en las fotos, no se deshacen. Un saludo.

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      • MARIA JOSE

        Hola Elena.
        Quiero hacer estas alitas y no sé cuánto tiempo he de dejarlas en la thermomix tm21. Gracias por compartir tus recetas con tod@s.

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        • Elena

          Hola María José, no he tenido la TM21 pero yo creo que será el mismo tiempo. Un saludo.

    • Mari Carmen Lebron

      Hola he hecho las alitas y se me han desecho como puedo evitar que me pase gracias

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      • Elena

        Hola Mari Carmen, puedes poner la mariposa en las cuchillas. Un saludo.

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  • Paloma

    Qué buena pinta y qué facilita,esta semana cae!!!es fácil encontrar la salsa de soja??besos

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    • lis

      en cualquier super, en el mercadona solo tienen de la marca heinz y es malísima. un saludo.

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    • Elena

      Hola Paloma, la hay en todos los supermercados. Besos.

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      • Pilar

        Hola a todas!! Para mi la mejor soja es de la marca kikkoman, es la mas sabrosa, solo hay que tener un poco de cuidado con la sal, ya que esta soja es salada pero muy rica. La podéis encontrar en los supermercados chinos, que hoy en día abundan. Un saludo a todas.

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        • Elena

          ¡Muchas gracias, Pilar!.

  • PILUKI

    qué salsa de sojas has usado? de alguna marca en especial?
    gracias

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    • Elena

      Hola Piluki, no utilizo ninguna marca en especial. Suelo comprarla en el SuperCor en la zona de comida internacional y cojo la primera que veo. Un saludo.

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  • Myriam

    Esta receta está riquisima, ya la hemos hecho más de una vez porque merece la pena.
    La salsa de soja se encuentra en cualquier super sin problema.
    Gracias Elena por tu página. Un beso!

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  • Marta

    Hola Elena,

    En casa nos gusta más la pechuga de pollo, si en lugar de alitas pongo trozos de pechuga de pollo en tacos ¿sería el mismo tiempo de cocción?

    muchas gracias

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    • Elena

      Hola Marta, con pechuga de pollo hay que poner la mariposa y el tiempo es bastante menos. No lo he probado pero creo que en 20-25 minutos se hará y la salsa quedará más líquida ya que no la da tiempo a espesar como con el tiempo de esta receta. Un saludo.

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  • Mª José

    Muy buena la receta, tendré que probar a ver si les gusta a los mios, que solo las comen fritas.

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  • Maria Jesus

    La receta tiene muy buena pinta, lo único que no sé donde se compra el jengibre en polvo.
    Si no se pone se notará mucho?

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    • Elena

      Hola María Jesús, el jengibre en polvo lo hay en casi todos los supermercados.

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  • toñi garcia garcia

    Hola Elena ,antes que nada felicitarte por estas estupendas recetas de las que cada dia nos haces participe a toda la gente que nos gusta la cocina,en este caso se me plantea una duda ,hay que poner la mariposa?te lo comento porque hace poco hice una receta de pollo en salsa y se me desmenuzo el pollo,todo un fracaso,espero tu respuesta y muchisimas gracias.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Toñi!. En esta receta no hace falta poner la mariposa. Un saludo.

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  • Mireia

    Lo acabamos de cenar. Lo he hecho con muslitos y está espectacular!
    De verdad eh? Nos ha encantado! Qué súper salsa!
    Riquísimo gracias!

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Mireia!.

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    • Cris

      Y cuánto tiempo se tiene con los muslitos? Es necesario poner la mariposa?

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      • Elena

        Hola Cris, no he probado a hacer esta receta con muslitos pero yo si pondría la mariposa y el mismo tiempo. Un saludo.

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    • Raquel

      Hola!! Y pones la mariposa para los muslitos?

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  • mari carmen

    Están buenísimas yo ya las he hecho y te chupas los dedos… ijijiji

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  • Paloma

    Hola¡ no m gusta nada el jengibre, sino se lo pongo se notará mucho en el resultado?. La salsa tiene una pinta estupenda. Yo lo haré con muslitos en vez de alitas… Gracias¡

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    • Mireia

      Hola! Para hacer esta receta con muslitos es necesario que ponga la mariposa? Y el tiempo tiene que ser el mismo que con las alitas?
      Gracias!!!

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      • Elena

        Hola Mireia, no lo he probado a hacer con muslitos pero yo creo que sí es necesaria la mariposa. El tiempo pondría el mismo. Un saludo.

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    • Elena

      Hola Paloma, el jengibre le da un toque riquísimo a la salsa, pero si quieres no tienes porqué echarlo. Un saludo.

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  • angela

    Hola. Soy seguidora de tus recetas y me encantan. Yo tengo la thermomix 21. En este caso, se pueden hacer y cómo.

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    • Elena

      Hola Ángela, tienes que poner la mariposa en las cuchillas. Un saludo.

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  • Cristina

    Hola. ¿Crees que si lo hago de un día para otro aguatarán bien?
    Gracias

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    • Patty

      Cristina si aún no has probado yo las hice anoche y hoy las hemos calentado y estaban super buenas! Según mi marido, demasiado buenas!! Jajaja

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    • Elena

      Hola Cristina, no queda igual, te recomiendo hacerlo el mismo día, justo antes de comerlas. Un saludo.

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  • elisa

    Me encanta esta receta! La tengo un poco abandonada pero creo que la volveré a hacer pronto porque nos gusta mucho! te ha quedado genial 🙂

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  • Patty

    Las he hecho para comer mañana, acabo de apagar la thermomix y no he podido evitar la tentación. Están increíbles!! Muchas gracias por otra receta genial Elena!!

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  • María

    Hola!

    Yo pregunto lo mismo que por arriba. Como sería con muslitos de pollo? Mismo tiempo? Mariposa?

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    • Elena

      Hola María, esta receta sólo la hago con alitas, pero con muslos supongo que sí hay que poner la mariposa para que no se rompan y el tiempo será el mismo. Un saludo.

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  • ROSA

    Hola, ¿se pueden sustituir las alitas por pechugas de pollo o contramuslos? gracias

    Saludos

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    • Elena

      Hola Rosa, sí se pueden sustituir pero el tiempo es menor y para que no se rompan será mejor hacerlo con mariposa. No he probado a hacer esta receta con pechuga o contramuslos, sólo con alitas. Un saludo.

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  • maribel

    Hola, saludos. Acabamos de cenar las alitas….. espectacular la salsa y las alitas han quedado perfecta, (pensaba q se romperian), una cena exquisitaaaaa¡¡¡¡ MUCHAS GRACIAS. No tendras la receta de “ternera con salsa picante”, nos encanta la de los restaurantes chinos.

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    • Elena

      Hola Maribel, me alegra mucho que os haya gustado. En cuanto a la receta de la ternera no la tengo, pero intentaré hacerla. Un saludo.

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  • Evaroal

    Es la primera vez que escribo en tu blog, aunque lo leo a diario y me gustaría aprovechar la ocasión para felicitarte por lo bien que lo haces. Mi pregunta es la siguiente: soy alérgica a la miel y encuentro que en muchas recetas como esta, que me encantaría hacer, es un ingrediente importante…se podría sustituir por otro? Gracias y ánimo que nos ayudas mucho a diario con la dura tarea de innovar los menús…

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    • Elena

      Hola Eva, me alegra que te guste el blog. En cuanto a la miel, la puedes sustituir por melaza o por azúcar. Un saludo.

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    • Pamela

      Por sirope de agave

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  • sandra

    Felicidades por el Blog! esta genial! y esta receta la hice anoche y a los niños les encanto!, se chupaban los dedos y todos una receta riquísima!

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  • Meritxell

    Hola, he hecho las alitas y me han quedado completamente desmigajadas! Suerte q había hervido quinoa y lo he mezclado todo. Me he quedado un plato muy oriental! He revisado los tiempos, la cocción y la velocidad, todo igual q indicas Será porque he hecho 1/2 quilo en lugar de uno?…. Q he hecho mal?mhace dos días q tengo la máquina y esta es la primera receta q hago… 🙁

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    • Elena

      Puede ser porque has puesto la mitad. Inténtalo de nuevo con las mismas cantidades de la receta, ¡quedan riquísimas!.

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  • alicia

    ESPECTACULARESSSSSSSSSSSSSSSS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ mmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricas¡¡¡¡¡¡
    Gracias por la receta

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  • montse

    Hola, Elena una pregunta. Como llego de trabajar a las tres de la tarde, pasaria algo si las dejo macerando desde la noche antes??!!

    Gracias. Un saludo

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    • Elena

      Hola Montse, no lo he probado a hacer así, pero creo que quedará bien. Un saludo.

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  • Paqui

    Hola Elena! Me gustaria saber si utilizo medio kilo d alitas hago la mitad de cada ingrediente

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    • Elena

      Sí, Paqui.

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    • Paqui

      Elena,hoy he hecho esta receta y mi marido y yo casi hemos relamido el plato,ha qedado bueno no, lo siguiente! Muchas gracias y besos.

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  • Recetas de pollo

    Hola,
    La verdad yo no conocía esta receta, quizá porque es bastante exótica, pero hoy la cociné y nos gustó muchísimo a todos.
    Así que gracias por compartirla.
    Besos!

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  • elena

    Estan deliciosas, y muy fáciles de hacer.

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  • Erika

    Estan buenisimas!!!
    En cuanto las comimos pensamos que esta salsa estaria deliciosa tambien con costillas.
    Como crees que es mejor hacerlo en ese caso, igual y luego meterlo en el horno o las costillas al completo en el horno y luego añadirle la salsa por encima?
    Mil gracias!

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    • Elena

      ¡Me alegra que os guste, Erika!, yo creo que así como dices quedarán perfectas. Ya me contarás. Un saludo.

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  • EUGENIA

    Buenos días, en primer lugar decirte que me encantan tus recetas. ayer intente hacer esta, yo ya la habia hecho de forma tradicional en bolsa de asar y en el horno, segui todas las instruciones paso a paso y el mismo tiempo. el resultado fue un monton de huesos y la carne desmenuzada por otro. lo peor es que era la comida de hoy y a la hora que era no podia preparar otra cosa. que puedo hacer con todo ese pollo desmenuzado, la salsa esta de muerte? lo mezclo con arroz? y lo mas importante: porque me paso esto? no lo entiendo, a ver si me ayudais porque me gustaria repetir la receta. muchas gracias

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    • Elena

      Hola Eugenia, no se porqué te habrá pasado. Ésta es una de las recetas habituales en casa y las alitas quedan perfectas, tal y como ves en la foto. Para que no se rompan es fundamental poner el giro a la izquierda. Un saludo.

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  • mari angeles

    Hola Elena tengo ganas de hacer esta receta pero si le quito la piel a las alitas se desmenuzaran o hace falta poner la mariposa? Un saludo

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    • Elena

      Hola Mari Ángeles, yo pondría la mariposa. Siempre las hago con la piel, no se como te quedarán. Un saludo.

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  • rosa

    Elena,maravillosisiiiiimas, no sobró ni gota ,gracias por tus recetas,

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  • Begopp

    Hola Elena, ayer las prepare para cenar y solamente decirte que estaban de escándalo. Gracias

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  • nuria

    Hola. Es la primera vez q opino y nueva en el mundo thermomix. Acabo de hacer las alitas de pollo y me han salido perfectas. Para chuparse los dedos. Muy buenas. Felicitarte por ello

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  • Isabel

    El pollo se deshace, queda como un paté.

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  • Susana

    Hola Isabel. He descubirto hoy tu maravilloso blog,y me he decidido a husar mi thermomix para algo más que croquetas , salsa de tomate y mermeladas. El unico problema que tengo es que la mía es la t21 y no sé las equivalencias. Sin giro a la izda, ¿ será major poner la mariposa?
    Muchas gracias por tu labor.

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    • Elena

      Hola Susana, tienes que poner la mariposa y la velocidad más baja. Un saludo.

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  • Susana

    Perdona, ya ví que eres Elena. me encanta tu página. Gracias

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  • Montse

    Riquisimas han sido todo un exito. Muchas gracias por enseñarnos todas tus recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os hayan gustado, Montse!. Un saludo.

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  • Cristina

    Hola Elena! Muy buena la receta… la salsa deliciosa

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  • Mariana Martinez

    Hola Elena, hace poco que he descubierto tu blog y me encanta, ya he hecho alguna de las recetas, ahora estoy con la de las alitas que menuda pinta tiene y segun los comentarios que he leido sera todo un exito, eso espero. Ya os contare. Un saludo

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Mariana!. Un saludo.

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  • Cristina Pascual Benito

    Hola, desde que he descubierto tu blog mi thermomix echa humo de todo lo que la uso jeje, queria saber si las.alitas las puedo dejar macerar la noche de antes y cocinarlas al dia siguiente, y si has probado a hacerlas despues en el horno? Muchas gracias .

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    • Elena

      Hola Cristina, sí las puedes dejar macerando durante la noche y no he probado a hacerlas en el horno pero tienen que quedar riquísimas. Un saludo.

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  • Virginia

    Quería saber si les has puesto sal,o es suficiente con la soja.gracias

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    • Elena

      Hola Virginia, con la soja es suficiente. Un saludo.

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  • Lola

    Se puede hacer también con muslitos????

    Gracias

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  • Isabel

    Las acabo de hacer, han quedado buenísimas, pero las he servido con patatas en rodajas hechas en la varoma.

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  • Fátima

    Yo siempre preguntando lo mismo, como tengo la temomix 21, siempre tengo que poner la mariposa?. Gracias

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  • frankie

    megusta mucho la reseta casera

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  • Martha

    Acabamos de cenar estas alistas y nos han encantado!!!!!!!!!! Gracias Elena

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  • Manuel Ruiz

    Que ricasssssss están las alitas. Las he probado de varias formas, pero así uffff gracias por esta pedazo de receta. Magnifico tu blog.

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  • Celia Puente

    Hola!!! yo las he hecho esta noche y de sabor estaba muy bueno, pero he utilizado muslos de pollo en vez de alitas y literalmente se me ha destrozado toda la carne era como un puré. Es normal? Gracias.

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    • Elena

      Los muslos de pollo se deshacen más fácilmente. Un saludo.

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  • Rosa Maria

    Hola Elena,las he echo y han salido buenísimas, la receta debería ser con más cantidad,ha sabido a poco..

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  • LAURA

    Hola Elena!

    Se pueden hacer en el horno tambien? Despues de macerar?
    Si es asi en cuanto tiempo y temperatura crees que estarían??
    Gracias!!

    Contestar
    • Elena

      Hola Laura, no he probado a hacerlas en el horno, lo siento.

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  • Pepi

    Hola Elena la verdad es que me encantan tus recetas.Las alitas las he hecho en dos ocasiones sigo todos los pasos como indicas pero la carne se deshace no me quedan como en la foto tengo que poner la mariposa.Como dices es un peligro la salsa porque esta muy rica.
    Gracias.

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  • Raquel R

    Hola Elena,estas Litas están de muerte!!!faltaba pan para untar la salsa les encanto a todos!!queria preguntarte si se pueden tener las alitas macerando desde la 1 del mediodía hasta por la noche,cuando las hice las deje 1 hora pero el sábado llegamos con el tiempo justo y por saber si puedo dejarlas macerando 8 horas o será demasiado.
    Un saludo

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    • Elena

      Sí las puedes dejar macerando en el frigorífico durante 8 horas. Un saludo.

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  • María

    Ayer hice este pollo al horno y puedo asegurar que es una d las comidas más ricas que probé. Al día siguiente comí lo que sobró y estupendo

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  • Loli

    Esta es la segunda vez que haré estas alitas. Ya las tengo macerando, están deliciosas y son muy fáciles de hacer, además de no ensuciar nada ni usar el horno,que eso se agradece muchísimo.
    Gracias por tus recetas y por compartir con nosotros tu blog.

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  • Laura

    Hola Elena,

    Puedo hacer la receta con muslitos?? que tiempo le pongo?

    Gracias

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  • rosana

    Que tipo de miel se utiliza?

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  • Mar

    Madre mía! Que recetón! Buenísimas! Yo las dejé macerando toda la noche por falta de tiempo… Pero me han salido genial! Mil gracias!

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  • Ana

    Enhorabuena, Elena! He descubierto tú blog y he empezado a hacer tus recestas, por ahora me han gustado todas. Una cosa quiero preguntarte sobre esta receta de las alitas, para q salga la salsa mas espesita como lo puedo hacer? He quitado el cubilete y lo he tenido 15 minutos como dices pero me gustaría aún mas reducida y espesa. Graciaa

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    • Elena

      Hola Ana, puedes programar unos minutos más, a la misma temperatura, sin el cubilete para que evapore más y quede más espesa. ¡Me alegra que te guste el blog!.

      Contestar
  • Lucía

    Las he hecho hoy para comer y están buenísimas! Las he acompañado de arroz nelva, al que le iba estupendamente la salsita de las alas de pollo. Gracias por la receta!

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  • Rosario

    Hola hace un año que me compre la termomix y sempre miro tus recitals y me encantan sale todo buenisimo
    Hoy hauré Las alitas para mañana espero que se pudent dejar de un dia para otro

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  • Glòria

    Me he comprado la thermomix hace 1 mes. Esta receta la he hecho ya dos veces. Nos encanta.Estan buenísimas

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  • MARIA

    Hola.Pueden estar toda la noche Macerando?

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  • Desiree

    Ayer hice esta receta. Ay que ricas !! La salsa estaba espectacular y el pollo quedo entero y sin deshacerse . Repetiré seguro

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  • Estrella

    Holaaaaa guapa , con que puedo sustituir el jengibre ???

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    • Elena

      Hola Estrella, si no te gusta, no es necesario que lo eches aunque es verdad que le da un toque muy rico a esta receta.

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  • Estrella

    Elena las hice el domingo sin jengibre mmmmmmmmmmm buenísimas!!!!!! Un kilo entre mi marido y yo nos comimos!!!!! Mil gracias !!!!! ????

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  • Marta

    Hola Elena, tengo todos los ingredientes excepto la salsa de soja. Se notará en el resultado? O mejor me espero a comprarlo. Gracias por todo tu trabajo. Un saludo.

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  • Marta

    Por fin,
    las he hecho para cenar con una ensalada coleslaw. Riquiiiisimo todo. Yo puse la mariposa para asegurarme las alitas enteras. Nos ha encantado. Gracias Elena.

    Contestar
  • Bea

    Hola Elena, si pongo la mitad de alitad, tengo que reducir el tiempo? Normalmente las hago con un kilo y quedan perfectas. Gracias

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    • Elena

      Hola Bea, yo creo que con la mitas de tiempo no se harían.

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  • Alfonso Avilés

    Hola! He hecho la receta tal como pones, lo único que he cambiado es que quite la piel, y salieron bueniiiisimas!!! No se desmenuzaron y toda la familia se ha chupado los dedos!! Muchas gracias!!!

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  • Laura

    Hola! Tiene muy buena pinta y quiero animarme a hacerla, pero solo somos dos y un kg no sé sí será mucho, se pueden congelar?? Muchas gracias

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    • Elena

      No he probado a congelarlas pero creo que quedarán bien.

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  • Marga

    Hola Elena!! Quiero hacer esta receta
    pero el doble de cantidad, la has hecho sin thermomix alguna vez?
    Gracias

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  • Celia

    ¡¡¡Genial!!! No tengo palabras. Está buenísimo. A mi chico le ha encantado y eso que las combinaciones dulce/salado no le van. He puesto la mariposa por si acaso y han salido perfectas.
    Gracias. Un beso, Celia

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  • M José

    Hola Elena, de parte de mis hijos……ESTÁN ESPECTACULARES!!!!!!! Acompañadas de patatas fritas. Mil gracias

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  • Esther

    Manjar de dioses!!! Espectaculares Elena!!! Mil gracias!!

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