Mermelada de mango

¡Deliciosa esta mermelada de mango!. Llevaba tiempo queriendo hacerla pero o bien porque se me olvidaba comprar los mangos o porque estaban demasiado verdes cuando me acordaba de comprarlos, al final nunca la hacía.

La semana pasada una amiga me regaló unos cuantos mango maduros para poder hacer esta mermelada. ¡Qué ricos estaban! y además de hacer esta mermelada también he hecho una tarta riquísima que os enseñaré dentro de poco.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 3 mangos maduros (800-830 gr. de pulpa aprox.)

– 20 gr. de zumo de limón

– 400 gr. de azúcar

  • Preparación:

Pelamos los mangos y echamos la pulpa en el vaso de la Thermomix (tiene que pesar aprox. 800-830 gr.).

Añadimos el zumo de limón, el azúcar y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Seguidamente, programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 5 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.

Comprobamos la textura de la mermelada teniendo en cuenta que al enfriar espesará bastante. Para comprobarlo, echamos una cucharada en un plato y cuando enfríe veremos el espesor que tendrá nuestra mermelada.

Si os gusta más espesa, programáis 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa).

Vertemos en tarros de cristal, dejamos enfriar, tapamos y reservamos en el frigorífico.

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59 Comentarios

  • Pachi

    Buenos días Elena, lo primero felicitarte por tu blog, me encanta!!! Soy fan de las mermeladas, nunca compré mango y al ver la foto me apetece un montón, a que te refieres con poner la pulpa, sólo la piel…
    Gracias y un saludo!!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Pachi!, me alegra que te guste el blog. Para esta mermelada hay que pelar el mango y echar sólo la pulpa o carne (sin piel, ni hueso). Un saludo.

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  • Mª José

    Riquisima, me encanta, yo tambien la hago asi.

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  • Rosa

    Me voy a animar a hacerla, que esta no la he probado.

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  • Rosa

    Un saludo y feliz semana Elena.

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  • Linda

    Hola Elena,esta tarde he intentado hacer mermelada de papaya al ver ña de mango pero le he puesto naranja y m ha quedado amarga,alguna vez la has hecho tu??? Esque no se que me ha podido pasar xq me ha salido asi…Gracias!!!!!

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    • Elena

      Hola Linda, nunca he hecho mermelada de papaya, ¡lo siento!.

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  • Flor

    Hola Elena, he hecho la.mermelada de mango, buenisima. Bueno desde que tengo la thermomix hago mis propias mermeladas. Es tan facil. Un saludo

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  • raquel

    prueba combinar mango-piña..es divina!!!!!!!!

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    • Elena

      ¡Lo probaré, Raquel!.

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    • Rosi

      Hola Raquel, una pregunta ¿cuanto pones de piña y cuanto de Mango, mitad y mitad? Gracias

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  • natalia

    Hola me gustaria saber si se puede hacer con mango en almíbar. Conpre una lata pensando en la papaya. Y ni m gusta mucho. Gracias

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  • yari

    acabo de hacer la mermelada de mango, crei que me saldria mal, pero no me salio bien rico y a mis sobrinos le gustaron, gracias por tu receta.

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  • Susana

    Que pinta más estupenda Elena. El pan que sale enla foto ta. Jén estaá la receta en la web? Cuál es? muchas gracias

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    • Susana

      Perdón Elena, queria decir si la receta del pan también esta en el blog. Gracias

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Susana!. Ese pan de la foto es comprado. Un saludo.

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  • Mercedes

    Hola Elena me encanta tu blog y hago muchas recetas tuyas eres una artista ahora mismo estoy con la mermelada de mango a ver k tal pero viniendo de ti bueno asegurado ..gracias un bésazo

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  • Elena

    Me encanta tu blog. Comentabas al inicio que era con edulcorante es la misma cantidad de azúcar la que se tendría que poner y que tipo? En polvo? Besos y muchas gracias por la ayuda que nos brindas en tu blog.

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  • Elena

    Ostras me acabo de dar cuenta que había pinchado en la receta de azúcar.Perdona

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  • Javier Sologuren

    El mago o manga en canarias debe ser de los más ricos que hay en el mundo, incluyendo los buenos frutos tanto de América como de Africa, si ha eso le añadimos una buena receta para hacer mermelada, se convierte en manjar de Dioses.

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  • Julia

    Todas las recetas de mermeladasu, estupendas. Hago variaciones a mi gusto y siempre quedan bien. Es un regalo que mis amigos agradecen. Os animo a preparar para estas Navidades. Un beso

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  • Nuria

    Se puede hacer con la mitad de ingredientes? Y los tiempos variarian?

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    • Elena

      El tiempo es un poco menos si lo haces con la mitad de ingredientes.

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  • Antonia

    La acabo de hacer , aún está caliente, tiene un aspecto estupendo.??????
    Muy buen blog ??????

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  • Adry

    No tengo termomix, la puedo hacer de otra manera? 🙁

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  • Rosi

    Hola Elena me encanta tu blog y ya e utilizado más de una de tus recetas. Me han regalado 4 kg de mangos y voy a preparar esta mermelada que tiene muy buena pinta. Igual hago de mango y otras de mango y piña como te comento Raquel ¿tú lo hiciste con piña alguna vez?. Bueno gracias por tus estupendas recetas.

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  • Toñi Ranea

    Buenas tardes. Como tengo un ratillo y lo empleo en la cocina, ahora estoy haciendo confitura de tomate cuando termine voy a hacer la de mango, siguiendo tu receta. Un saludo

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  • gloria

    Hola! felicidades por el blog. Pregunta: puedo usar azúcar moreno? me gusta usar azúcar moreno sin refinar, o panela. azúcar blanquilla no usamos en casa, la puedo sustituir con la morena? gracias!

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  • Marinita

    Una vez hecha la mermelada hay que hervir los botes llenos

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  • Alona

    Hola! Parece bastante fácil! Me animo también para hacer esa mermelada de mango. Qué cantidad de mermelada sale más o menos? Quiero hacerlo con los niños para regalar a familiares por Navidades. Gracias!

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  • Diana

    La mermelada me quedó de color verde aceituna, lo que hice de distinto, fué despues de licuada la fruta le extraje con un sedazo las fibras, para mejorar su aspecto. Saben el motivo de cambio de color, o alguna solución para que esto no ocurra?

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    • Elena

      No se porqué te ha pasado, a mí me queda como ves en la foto.

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  • Dolores

    Elena, quisiera hacer la mermelada de mango, como es el thermomix, a lo mejor aqui lo conocemos con otro nombre.

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    • Elena

      Es un robot de cocina. Busca en internet para verlo.

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  • Josep Ibarra

    Hola, el enhorabuena por tu trabajo en la web. Me gustaría hacerla sin azucar ya que el mango es muy dulce. Habría algún problema en la conservación de la mermelada?

    Muchas gracias y saludos.

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  • Elisa

    Q sería el elemento Thermomix? Y sólo se puede hacer con ese utensilio de cocina? Aquí se vende la maquina de sopa en donde se pueden hacer mermeladas, alguna vez la hiciste sobre fuego? Desde ya muchas gracias por su respuesta.

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  • janine LAVERNHE

    HOLA! la receta es para thermomix 5 o 31? el grado varoma no es igual segun el modelo… gracias

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