¡Comenzamos con los turrones! Este fin de semana he hecho tres turrones distintos, pero el primero ha sido éste, a petición de mis niñas. ¡Qué ganas tenían de comer turrón! Si me descuido un poco se lo comen entero.
Éste es el turrón de chocolate más clásico, que creo que gusta tanto a niños como a mayores. Es muy fácil de hacer y os aseguro que está mucho más rico que el comprado.
¡Espero que os guste!
Turrón de chocolate crujiente, en Thermomix
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Ingredientes: (para 2 tabletas)
– 200 g de chocolate con leche, en trozos
– 200 g de chocolate negro (50-52% cacao) para postres, en trozos
– 80 g de manteca de cerdo o manteca de cacao, a temperatura ambiente
– 50 g de crema de cacao y avellanas, tipo Nutella® (opcional)
– 80 g de arroz inflado de chocolate (por ejemplo: Choco Kripies®)
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Preparación:
Ponemos los dos chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Incorporamos la crema de cacao y avellanas (es opcional) y programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 2.
Agregamos el arroz inflado y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad cuchara. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Vertemos en moldes de silicona o en moldes de madera forrados con papel de hornear y golpeamos ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire.
Dejamos que enfríe y que el chocolate se endurezca (aprox. 2 horas).
Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.
Buenisimo, a mis hijos les va a encantar, sobre todo al pequeno, que le encanta el chocolate.
¡Me alegra que os guste, Mª. José!.
Hola buenos días tengo la Thermomix casi diez años y cada vez más contenta con ella . Quería hacer una pregunta, donde puedo encontrar la manteca de cacao aquí en Valencia . Gracias y felices fiestas
Yo la compro por internet en tiendas de repostería especializada.
Donde se podria comprar manteca de cacao
Hola Mª. José, se compra en farmacias o en tiendas on-line de repostería. Un saludo.
Ya veo que habéis respondido Gracias
Hola!
He descubierto tu blog hace poquito y estoy encantada con tus recetas. No recuerdo dónde he leido que la manteca de cacao es mejor para esta receta que la manteca de cerdo….esto es porque con la de cerdo adquiere otro sabor el turron?si es asi, se podria poner menos cantidad? He preguntado acerca de la manteca de cacao en la farmacia de mi barrio y la venden en kilos y es un poco cara,no me atrevo a comprar tanta cantidad y que luego se me eche a perder si no la utilizo pronto
Gracias
Un saludo
¡Me alegra mucho que te guste el blog, M. Jesús!. En cuanto a los turrones a mí me gusta mucho cómo quedan con la manteca de cacao aunque si utilizas manteca de cerdo buena, por ejemplo la de la marca El Pozo, los turrones quedan perfectos y no da sabor. Un saludo.
Muchas gracias, lo probaré
¡De nada, M. Jesús!.
Hola Elena, de nuevo gracias por tus recetas.
Se pueden hacer los turrones sustituyendo la manteca por otro ingrediente?
Muchas gracias
No, Ángeles. Hay que hacerlos con manteca de cerdo o de cacao. Un saludo.
Muchas gracias, Elena, tiene una pinta espectacular y además es mucho más natural que el que se compra.
Una pregunta, ¿Se podría hacer con aceite de coco virgen extra, que también es sólida? En ese caso, ¿sería la misma cantidad?
No he probado a hacerlo con ese aceite, Mónica.