¡Comenzamos con los turrones! Este fin de semana he hecho tres turrones distintos, pero el primero ha sido éste, a petición de mis niñas. ¡Qué ganas tenían de comer turrón! Si me descuido un poco se lo comen entero.
Éste es el turrón de chocolate más clásico, que creo que gusta tanto a niños como a mayores. Es muy fácil de hacer y os aseguro que está mucho más rico que el comprado.
¡Espero que os guste!
Turrón de chocolate crujiente, en Thermomix
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Ingredientes: (para 2 tabletas)
– 200 g de chocolate con leche, en trozos
– 200 g de chocolate negro (50-52% cacao) para postres, en trozos
– 80 g de manteca de cerdo o manteca de cacao, a temperatura ambiente
– 50 g de crema de cacao y avellanas, tipo Nutella® (opcional)
– 80 g de arroz inflado de chocolate (por ejemplo: Choco Kripies®)
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Preparación:
Ponemos los dos chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Incorporamos la crema de cacao y avellanas (es opcional) y programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 2.
Agregamos el arroz inflado y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad cuchara. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Vertemos en moldes de silicona o en moldes de madera forrados con papel de hornear y golpeamos ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire.
Dejamos que enfríe y que el chocolate se endurezca (aprox. 2 horas).
Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.
Hola Elena!! Qué ricoo!!
Esta es mi versión, aunque en lugar de poner manteca de cerdo he puesto nata. Y he aprovechado para felicitar las fiestas con su envoltorio!! Espero que te guste!!
Un abrazo!!
Su
¡Me alegra que te guste!.
Donde puedo comprar la manteca de cacao
En tiendas de repostería especializada.
hola,como lo puedo conservar si quiero hacerlo 1 semana antes ?envuelto solo en film?
Sí, Beatriz.
Hola!
Hoy he comprado manteca de cacao en una herboristería! Y vivo en Mallorca, así, que seguro que las que vivíis en la península, seguro que en estas tienda seguro que encontráis, un saludo!
Bon Nadal!
¡Muchas gracias, Malta!.
Hola,
Tengo una duda respecto a la manteca de cerdo. Nunca había comprado.
Hablais de una tarrina y yo he comprado un trozo en una carniceria . No sé si esta sirve.
Es blaca, compacta como un trozo de grasa de carne.
Mi madre me dice que se gasta para ollas y guisados.
Puedo utilitzarla o mejor la de tarrina que comentais?
Bon Nadal!
Yo creo que sí puedes utilizarla.