¡¡¡Feliz día de Nochebuena y feliz Navidad!!! Espero que paséis unos días estupendos con vuestras familias y seres queridos y que podamos disfrutar de estas comidas y cenas tan familiares que tenemos estos días.
Nosotros cenamos en casa de mis suegros y, como todos los años, soy la encargada de los postres y de algunos entrantes. Una de las tartas de esta noche es ésta: “Tarta de turrón de Jijona”, que espero les guste a todos y, ya que estamos en Navidad, una tarta de turrón me parece muy apropiada.
Si os apetece, la podéis hacer por la mañana para que esté perfecta, totalmente cuajada y fría para el postre de la cena de esta noche.
¡Espero que os guste!
Tarta de turrón de Jijona, con Thermomix
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Ingredientes: (para un molde de 23 cm de diámetro)
* Para la base:
– 250 g de galletas a la canela
– 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
* Para el relleno:
– 1 tableta de turrón de Jijona, de 300 g (turrón blando)
– 2 sobres de preparado para cuajada
– 750 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 250 g de leche entera
– 100 g de leche condensada
* Para decorar:
– 1 cucharada de crocanti de almendras
– 1 o 2 barquillos en trocitos
– 2 barquillos (pueden ser relleno de turrón)
– cacao puro en polvo
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Preparación:
1.- Base de galletas:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla (tiene que estar blanda) y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm de diámetro y lo prensamos con ayuda del cubilete o una cuchara, para formar la base de la tarta. Reservamos en el frigorífico.
2.- Relleno:
Sin lavar el vaso, ponemos el turrón en trozos y los sobres de cuajada. Programamos 5 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche y la leche condensada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas con mucho cuidado.
Dejamos que enfríe un poco y guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Espolvoreamos cacao por encima y decoramos con crocanti de almendra y los barquillos machacados o en trocitos.
Desmoldamos y colocamos 2 barquillos enteros en el centro de la tarta
Partimos en porciones y servimos.
Quiero hacer esta tarta para el cumpleaños de mi madre , ya he comprado todos los ingredientes , ya os contaré que les ha parecido , es que a ella le encanta ese turrón ,me imagino que le va a encantar 🙂
¡Espero que os guste, Susi!.
Elena fue un éxito , nos encanto a todos ,muy sencilla de hacer y muy buena de sabor y nada empalagosa , muchas gracias por tus recetas , soy de las que comentan poco ,pero las sigo todas
¡Me alegra que os haya gustado, Susi!.
Hola Elena es la primera vez que me atrevo s escribir, tengo una duda y es la siguiente, puedo pobre de cobertura a parte del chocolate en polvo, los canutillos rellenos de turrón que pones en la foto pero triturados. Quedará bien?
Yo creo que quedará bien, Caty
Hola Elena,sigo tu blog porque me encanta;y ésta tarta ya la he hecho varias veces está riquisima!!
Pero tengo una duda:
Cómo haces para pasarla a un plato o pié de tarta bonito…?!
Me gustaría presentarla en algún plato que me guste.Un saludo.
Hola Jes, generalmente la hago en un molde con base blanca y la presento en él, sin desmoldarla. Un saludo.
Sólo tengo la mitad de nata. Se puede hacer con la mitad de cantidades o puedo echar nata de cocinar???
Sí se puede hacer con la mitad de ingredientes.