Sopa de ajo

Después de unos días de comer a base de entrantes y, sobre todo, mucha carne de segundo, ahora apetecen primeros platos calentitos, sencillos de hacer y muy ricos.

Esta sopa de ajo es una de las preferidas de mi marido, se hace con ingredientes sencillos y está riquísima. La verdad es que hace tiempo que no la hacía y ayer, pensando en qué hacer de comida para hoy, me acordé de esta sopa que además va perfecta para este tiempo tan frío y lluvioso que tenemos en Madrid.

¡Espero que os guste!

Sopa de ajo con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 8-10 dientes de ajo 

– 100 g de aceite de oliva

– 100 g de jamón curado en dados (opcional)

– 1 cucharada de pimentón dulce

– 1.500 g de agua

– 2 pastillas de caldo concentrado de carne

– 2 o 3 huevos

– 100 g de pan en lascas finas

• Preparación:

1.- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y el aceite y programamos 2 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añadimos el jamón y, sin poner el cubilete, programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.

3.- Agregamos el pimentón y rehogamos durante 30 segundos, temperatura 120º y velocidad cuchara.

4.- Añadimos el agua y las pastillas o cacitos de caldo. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

5.- Incorporamos los huevos y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 2.

6.- Añadimos el pan y programamos 2 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.

7.- Dejamos reposar durante unos minutos dentro del vaso y servimos inmediatamente.

* Fuente: Vorwerk.