Arroz con leche light

¡Por fin me ha salido una receta de arroz con leche que no engorda! y que además está riquísimo. Os aseguro que apenas se nota la diferencia con el auténtico y es completamente light.

A mí me gusta que quede espeso, por eso se programan los últimos minutos sin el cubilete; pero si os gusta que quede líquido, dejarlo puesto.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 5-6 raciones)

– 1 litro de leche desnatada

– 100 gr. de arroz

– 1 palo de canela

– la piel de ½ limón (pequeño) o un trozo de piel de naranja (sin nada de parte blanca)

– 10 gr. de edulcorante líquido (yo utilizo Natreen)

– canela molida para espolvorear

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y en el vaso de la Thermomix ponemos la leche, el arroz, el palo de canela y la piel de limón o de naranja. Programamos 42 minutos, temperatura 90º y velocidad cuchara.

Terminado este tiempo, programamos 5 minutos más, temperatura 100º y velocidad cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa.

Añadimos el edulcorante (con cuidado de no pasarnos, más o menos es una cucharada y media) y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón o naranja. Vertemos el arroz con leche en cuencos, dejamos que enfríen y reservamos en el frigorífico.

Antes de servirlo, espolvoreamos con canela molida.

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56 Comentarios

  • Yolanda

    Ohhhhhhh!!!!!!!! eso tengo que probarlo ya mismo, con lo que me gusta el arroz con leche y encima ligth, no hay escusa para hacerlo. Pero una pregunta, lo podré hacer igual con leche desnatada sin lactosa no???? es que de la otra no puedo.

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    • Elena

      Sí, Yolanda. ¡Espero que te guste!. Un saludo.

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      • Fátima

        Elena, me gustaria que me dijeras en que velocidad puedo poner mi maquina ya que no tengo la velocidad cuchara, la mia es la 21, es decir la anterior. Muchas gracias.

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        • Elena

          Hola Fátima, tienes que poner la mariposa en las cuchillas y velocidad 1. Un saludo.

        • Sabina

          velocidad cuchara es el número 1

        • Elena

          Gracias, Sabina.

  • Marya

    Pues claro ke sí…..no hay x ke renunciar a este exkisito. postre x culpa d las siempre . aburridas calorías…..un saludo

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  • Mª José

    Mi postre favorito, junto con la leche frita, ay las calorias, que pesadilla. Pero me lo hago, si hay calorias que haya, faltaria mas.

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  • Nuria

    Lo tengo que probar,pero no es mucho tiempo para cocinar el arroz?

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  • Maria delCarmen

    Preparada para hacerlo este fin de semana. Seguro que me gusta.

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  • Maru

    Con las ganas que tenia y por las dichosas calorias no lo hacia.
    Cuando llegue a casa lo preparoy tengo el postre para mañana.
    Gracias

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  • Pimark

    Hola elena, si no kiero echar edulcorante cusnto tendria q echar de azucar? Un saludo artista

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    • Elena

      Hola Pili, mira la receta del arroz con leche que está en el blog y que es el normal. Un saludo.

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  • María

    Buenas! Una pregunta, que más que duda es curiosidad jajaja: ¿Por qué hay que dejar que enfríe antes de meterlo en el frigo? ¿Eso influye en la textura final? ¿O es por el falso mito de que es malo meter cosas calientes directamente en el frigo? jajaja es una tontería, pero es que si los dejamos enfriar antes las bacterias pueden multiplicarse por mil! Muchas gracias por la receta, esperando estoy a que acabe la thermomix para probarla 🙂

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    • Elena

      Hola María, a mí me gusta que enfríe fuera y comerlo así, a temperatura ambiente. Si sobre, lo guardo en el frigorífico. A mí me gusta siempre dejar las cosas que enfríen a temperatura ambiente y luego meterlas en la nevera, supongo que son manías o cuestión de gustos. Un saludo.

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  • Pimark

    Hola elena. En esta receta no crees que sobran 5 minutos? En la receta de arroz con leche normal la haces con menos tiempo, sinembargo en esta son 5 mas, te lo digo porque la acabo de hacer y el arroz no sale entero, pero si te digo q esta bueniiiiiiisimo jeje…. Un saludo guapa

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    • Elena

      Hola Pili, a mí me gusta mucho como queda con el tiempo de la receta, creo que también dependerá del arroz que usemos (pueden variar los tiempos bastante). Un saludo.

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  • mari angeles

    Elena lo acabo de hacer riquisimo pero solo me salido 5 cuencos no se puede hacer el doble y si es el mismo tiempo? Un saludo guapa

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    • Elena

      Hola Mari Ángeles, yo creo que el doble es mucha cantidad para hacerlo de una vez. Yo lo haría en 2 veces. ¡Me alegra que os haya gustado!. Un saludo.

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  • Natalia

    Elena, estoy enganchada a tu blog!!!! y eso que soy una pésima cocinera!!!!! Me ha quedado requetebueno el arroz!!! Gracias por tus recetas. Besitos desde Córdoba.

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  • Raquel

    ¿Y qué tal si se realiza con arroz integral? 🙂

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    • Elena

      Pues lo próximo que quiero probar a hacer. A ver si este fin de semana tengo un ratito, lo hago y os cuento. Un saludo.

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      • Carmen

        Hola Elena,

        ¿Llegaste a hacerlo con arroz integral? He navegado por tu blog pero no lo encuentro…

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  • Graciela

    hola me encanta tu blog pero podrías decirme la equivalencia con el modelo anterior de thermomix
    por ejemplo velocidad cuchara es varoma, espiga ?

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    • Elena

      Hola Graciela, la velocidad cuchara equivale a la velocidad más baja. Cuando decimos giro a la izquierda tienes que poner la mariposa en las cuchillas y la velocidad más baja. En cuanto a las velocidades tienes que poner una menos de la que se indica en la receta. Un saludo.

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  • Beli

    Hola Elena, tengo edulcolorante pero no es liquido, es como el azucar glass, sabes que cantidad tendría que ponerle???. Gracias. Un saludo.

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    • Elena

      Hola Beli, cada edulcorante es distinto, no se qué cantidad sería. Prueba echando lo mismo. Un saludo.

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  • Dani

    Genial!!
    Ha salido riquisimo. Muchas Gracias!!

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  • Fátima

    Hice el Arroz con leche….¡¡¡¡me lo comí en el día!!!. Yo no puedo con esto, que barbaridad

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  • mery

    Esta buenissimo!! A mi marido que le encanta el arroz con leche, es su postre favorito le supo a poco….jajaa asique este finde toca otra vez….si quiero hacer el doble o el triple de cantidad, que hago? Duplico o triplico todas las cantidades?

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    • Elena

      Hola Mery, yo creo que es mejor hacerlo en 2 veces. ¡Me alegra que os guste!.

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  • Nieves

    Qué rico…!! Tengo edulcorante en polvo. ¿me podría decir qué cantidad tendría que echarle? Gracias.

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    • Elena

      Hola Nieves, en esta receta siempre uso edulcorante líquido, no se el equivalente en edulcorante en polvo, lo siento.

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  • Marga

    Hola Elena, muchas gracias por compartir la receta. ¿Llegaste a probar la versión integral? Un saludo

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  • cari

    hola Elena, gracias por compartir, se podría hacer con leche de soja? Un beso

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    • Elena

      Hola Cari, en el blog está la receta del “arroz con leche de soja”. Un beso.

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  • Jes

    Buenisimo Elena,
    No he podido resistirme a probarlo
    Caliente y todo jejeje!!
    Yo he utilizado leche desnatada sin lactosa y azúcar, porque no tenía edulcorante;así que es “medio light”.
    Un saludo.

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  • María Teresa Pareja García

    Hice la receta ayer y ha salido buenísimo. En vez de edulcorante líquido, le puse 8 gr de sacarina en polvo. Repetiré!!

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  • Francisca Soto

    Quería saber cuantas calorías aproximadamente tiene un arroz con leche con leche semidescremada y endulzante

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  • Rosi

    Buenas noches Elena, lo acabo de hacer según explicas y tiene una pinta estupenda. A hora subiré la foto al facebook si puedo. Y referente a la pregunta de Francisca Soto con leche desnatada son 747 calorías, con semi no se por si se hace una idea. Gracias por las recetas me encantan.

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  • Mariluz

    Que buena pinta!!! Me pongo ahora mismo a ello

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