Arroz con leche light

¡Por fin me ha salido una receta de arroz con leche que no engorda! y que además está riquísimo. Os aseguro que apenas se nota la diferencia con el auténtico y es completamente light.

A mí me gusta que quede espeso, por eso se programan los últimos minutos sin el cubilete; pero si os gusta que quede líquido, dejarlo puesto.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 5-6 raciones)

– 1 litro de leche desnatada

– 100 gr. de arroz

– 1 palo de canela

– la piel de ½ limón (pequeño) o un trozo de piel de naranja (sin nada de parte blanca)

– 10 gr. de edulcorante líquido (yo utilizo Natreen)

– canela molida para espolvorear

• Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y en el vaso de la Thermomix ponemos la leche, el arroz, el palo de canela y la piel de limón o de naranja. Programamos 42 minutos, temperatura 90º y velocidad cuchara.

Terminado este tiempo, programamos 5 minutos más, temperatura 100º y velocidad cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa.

Añadimos el edulcorante (con cuidado de no pasarnos, más o menos es una cucharada y media) y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón o naranja. Vertemos el arroz con leche en cuencos, dejamos que enfríen y reservamos en el frigorífico.

Antes de servirlo, espolvoreamos con canela molida.