Bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas

¡Es domingo y vamos a desayunar rico, rico!. ¿Qué os parece este bizcocho?. Os aseguro que está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer.

Es un bizcocho hecho con galletas Príncipe, sin harina y con una cobertura de chocolate que le va perfecta. En casa no pueden faltar estas galletas, son el desayuno diario de mi marido y últimamente de mi hija pequeña, aunque ellos toman las «galletas Príncipe doble chocolate», ¡qué chocolateros son!.

Yo lo hago en el microondas y en 15 minutos está listo (también se puede hacer en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 25-30 minutos a esa misma temperatura). Para decorar con la cobertura tenemos que dejar que enfríe por completo antes de extenderla sobre el bizcocho.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 1 paquete de galletas Príncipe (de 250 gr.)

– 3 huevos grandes (L)

– 120 gr. de azúcar

– 200 gr. de leche entera

– 100 gr. de aceite de girasol

– 1 sobre de levadura Royal

– 100 gr. de pepitas de chocolate (opcional)

* Para la cobertura:

– 150 gr. de chocolate Nestlé Postres

– 50 gr. de mantequilla

– 50 gr. de agua

* Para decorar:

– galletas Príncipe minis

  • Preparación:

1.- Bizcocho:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.

Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona de 24 cm. de diámetro y vertemos la mezcla del vaso en él. Cogemos el molde y con cuidado le damos unos golpes contra la encimera para que salga el aire y repartimos las pepitas de chocolate sobre la masa.

Metemos al microondas y programamos 10 minutos, a 900 w. Cuando termine este tiempo, dejamos el bizcocho dentro del microondas (apagado), con la puerta cerrada, durante 5 minutos más.

Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate.

2.- Cobertura:

Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que quede una mezcla homogénea; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.

3.- Decoración:

Cubrimos el bizcocho con esta cobertura y dejamos reposar hasta que la cobertura se enfríe.

Decoramos con las galletas Príncipe minis y servimos.

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277 Comentarios

  • mari nieves rodrigo devita

    Yo lo hago muy a menudo en el microondas y esta que se sale.

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    • Elena

      Yo también lo hago muy a menudo, a mis hijas las encanta.

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  • mari nieves rodrigo devita

    Esta buenísimo.

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  • Raquel

    ¡Muy rico y rápido de hacer! He probado con galletas de marca blanca y ha quedado muy bien ??
    Probaré a añadir algunas especias la próxima vez, que a mí la repostería me gusta especiada. ¡Mil gracias por la receta, Elena!

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  • Maria

    Hola Elena, que diámetro de molde has utilizado?

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