¡Qué rica está esta tarta de chocolate blanco!. Si tenéis que hacer algún postre especial este fin de semana os la recomiendo. Es sencilla de hacer y seguro que os gustará.
La base es diferente a las habituales de galletas trituradas o bizcocho. Ésta consiste en tres capas de galletas con sirope de chocolate o de caramelo entre ellas. Tener cuidado al hacerla porque el sirope no se endurece y se puede escapar por la ranura del molde, así que os recomiendo poner un plato o bandeja debajo y lo mismo al servirla.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
– 150 gr. de chocolate blanco en trozos
– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
– 250 gr. de leche a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 250 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente
– 1 y ½ sobres de cuajada
– 1 y ½ paquete de galletas María
– 150 gr. (aprox.) de sirope de chocolate o de caramelo
– bolitas de chocolate para decorar
- Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.
Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban (no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito y así al echarla sobre las galletas, éstas no se mueven). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas de chocolate.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mª. Antonia Martínez.
Hola!! hice la tarta el viernes y la hemos comido hoy, les ha encantado a todos!!! está buenísima, yo pensé que al ser chocolate blanco sería empalagosa, y para nada. Me encantan tus recetas, ya he hecho varias y todas buenísimas, felicidades. Saludos
¡Me alegra mucho que os haya gustado, María!. Un saludo.
Hola Maria, pero las galletas se suben x muy despacio q lo eches, un desastre x mi parte.
:)))
Para que no suban las galletas puedes hacer la base triturando las galletas, se trituran unas 20 galletas María, se ponen en una sartén 40 gramos de mantequilla y se añaden las galletas trituradas se mezclan, se pone de base en el molde y se presiona para que quede apretado, se pone en la nevera mientras se hace la tarta. Seguro que también se puede hacer esto en la thermomix pero no sé ni tiempos ni velocidades.
Sí, claro. Mira la receta de la Tarta de cuajada con mermelada de moras y verás cómo se hace la base de galletas. Un saludo.
Que buena Elena!!!
Desde que la publicaste la tengo pendiente pues mi hermana es una fanática de chocolate blanco y no había encontrado hasta ahora ninguna que le gustara.
Te sigo a diario e incluso te mande un Mail a principios de año para felicitarte por el blog.
Gracias por todas tus recetas.
Un abrazo!
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Ainoa!. Un abrazo.
Hola Elena!!! Hoy hemos comido esta tarta y la verdad q me ha salido buenisima, se me ha quedado pequeña, solo decierte q le he añadido unas nueces picadas por las galletas y hacen un contraste muy bueno al comer, muchas gracias por tus recetas salen estupendas!!! Saludos y seguire haciendo mas….
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Alicia!.