Comenzamos la semana y mes, ¡madre mía cómo pasa el tiempo! si parece que hace nada fue Navidad.
Bueno, vamos con la receta de hoy: «arroz con pez espada». Es una receta sencilla pero que, como todos los arroces en Thermomix, queda perfecta, en su punto. Consiste en un arroz con tomate, pimiento y pez espada, la combinación es muy buena.
En cuanto a los ingredientes, si no encontráis pimiento amarillo, se puede sustituir por pimiento rojo.
¡Espero que os guste!
Arroz con pez espada, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 cebolleta
– 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1 pimiento amarillo (120 g aprox.) sin péndulo ni semillas
– 70 g de aceite de oliva
– 1 lata de tomate natural triturado en conserva (400 g)
– 250 g de arroz de grano largo
– 500 g de agua
– 2 cucharadita de sal
– pimienta molida
– 350 g de filetes de pez espada en trozos
– 1 cucharadita de perejil fresco picado
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta, la pulpa de pimiento choricero, el ajo, el pimiento y el aceite de oliva. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. A continuación, programamos 8 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.
Añadimos el tomate y rehogamos durante 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos el arroz y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el agua, la sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el pez espada en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Introducimos la espátula por el bocal y la movemos de lado a lado durante unos segundos para obtener una cocción uniforme del pescado.
Lo vertemos en una fuente, espolvoreamos con el perejil y dejamos que repose unos minutos antes de servir.
Hola Elena, se puede sustituir el pez espada por atún?
Gracias por publicar recetas tan buenas! En casa gustan mucho.
Sí, Eli.
HOLA ELENA ACABO DE DESCUBIR TU PAGINA MI PREGUNTA ES PUEDE SER ATUN TAMBIEN? GRACIAS
Sí, Janeth.
Buenos dias Elena.Ayer lo prepare para cenar.que combinacion mas original y buena .El arroz en su punto .Muchas gracias como siempre.Se repetira.gracias.becho
¡Me alegra que os guste, Merche!.
Muchas gracias por tus recetas, Elena, hice este arroz la semana pasada y está delicioso.
Quería preguntarte, si lo hago para 6 personas y subo un poco mas las cantidades, cuanto tengo que poner mas de tiempo en el arroz? Gracias.
Para que no se pase, yo no subiría el tiempo del arroz. Un saludo.