¿Os gusta la comida oriental? A mí me encanta pero a mi marido muy poco y nunca vamos a este tipo de restaurantes. Visto lo visto, ¿qué opción me queda? pues ir de vez en cuando con mis amigas y la otra, y no menos buena, es hacerlo en casa.
Este fin de semana hice para cenar estos escalopines con piña y salsa agridulce. ¡Qué ricos están! tanto a las niñas como a nosotros nos encantaron y no quedó nada; además, practicamos un poco con los palillo, jejeje. Otra de las cosas que me gusta de esta receta es que es baja en calorías (unas 285 Kcal. por ración) y como ya se acerca el verano …
Me ha gustado mucho la salsa y ya estoy pensado en alguna otra buena combinación de ingredientes que vayan con ella.
¡Espero que os guste!
Escalopines con piña y salsa agridulce, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 60 g de azúcar moreno
– 30 g de vinagre
– 70 g de salsa de soja
– 100 g de jerez seco
– 50 g de ketchup
– 1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas cortadas en trozos y el jugo)
– 500 g de filetes jamón de cerdo, cortados finos y en trozos
– 20 g de maicena
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar moreno, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 50 g del jugo de piña. Mezclamos durante 4 segundos, a velocidad 3.
Sobre la tapa del vaso ponemos un vaso o bol pequeño y pulsamos la función balanza. Echamos la maicena hasta que pese 20 g. Retiramos del vaso y reservamos.
Añadimos la carne al vaso y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras pasa este tiempo, echamos el resto del jugo de piña que queda en la lata en el vaso o bol con la maicena. Mezclamos bien hasta que la maicena esté completamente disuelta. Reservamos.
Terminados los 12 minutos programamos, seguidamente programamos otros 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y por el bocal añadimos la maicena diluida en el jugo de piña y la piña cortada en trozos. Una vez hemos echado todo, subimos la velocidad a 1.
Vertemos en un fuente y servimos inmediatamente.
- NOTA: podemos agregar unos anacardos tostados para darle un toque crujiente.
* Fuente: Vorwerk.
Elena, crees que se podría hacer la receta con pescado? Tipo filetes de perca u otro tipo? Hoy en la pescadería he pensado en tu receta de escalopines y me he acordado de los platos chinos de “pescado con salsa agridulce”.
La receta tiene una pinta estupenda y quizá con pescado es una manera estupenda de aumentar el consumo del mismo y reducir el de carne.
Felicidades a tu pequeña no tan pequeña!!!!!!
¡Muchas gracias, Laura!. No se que tal quedará con pescado, me pega más con carne. Un saludo.
Elena de nuevo un éxito total, hice la receta con el arroz tres delicias y parecía que estábamos comiendo en un Rte. Chino de verdad. Eres fantástica al igual que tus recetas. Ya he hecho unas cuantas y todas han triunfado. Gracias por compartirlas con todos nosotros.
¡Me alegra mucho que te guste el blog!.
Hola Elena, critica constructiva que conste, porque tu blog es una maravilla y ya sabes que soy fiel seguidora tuya. Pero esta receta la salsa no es agridulce, es súper dulce, cosa que no es muy oriental. Y con el cerdo como ingrediente tampoco estoy muy segura que sea exactamente de dieta…
Por lo demás, fácil y original de hacr, eso sí.
Un beso.
Anímate a probarla, Nana, está riquísimo. Bss.
Hola Elena¡ Se puede echar azúcar blanca en vez de azúcar Moreno¿
Hola Marga, queda mejor con azúcar moreno. Un saludo.