¡Qué rico está este brownie! Si ya de por sí el brownie me encanta, con galletas Oreo® aún mucho más.
Lo hice este domingo para merendar y para celebrar que mi niña mayor ya estaba en casita después de su viaje a Inglaterra. Mientras íbamos en el coche, desde el aeropuerto a casa, me fue contando lo bien que se lo había pasado, lo que había visto, lo que había comido, …
Un día tomó de postre brownie (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) y me dijo que tenía ganas de volver a comerlo; así que ya sabéis …, en cuanto llegamos a casa me puse manos a la obra y éste es el resultado: es un brownie sin nueces, pero con galletas Oreo, ¡espectacular!
¡Espero que os guste!
Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies), con Thermomix
-
Ingredientes:
– 160 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 g. de chocolate fondant (Nestlé postres)
– 3 huevos grandes (L)
– 2 yemas de huevo
– 100 g. de azúcar
– 70 g. de azúcar moreno
– 2 cucharaditas de vainilla líquida
– 50 g. de harina de repostería
– 1 cucharada de cacao puro en polvo
– 1 pellizco de sal
– 16 galletas Oreo
– un poco de mantequilla para untar el molde
-
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Sobre la tapa del vaso de la Thermomix colocamos un bol, pulsamos la tecla balanza y echamos la mantequilla en trozos hasta que pese 160 g. y el chocolate, también en trozos, hasta que pese 200 g. Los fundimos al baño maría o en el microondas, programando de pocos en pocos segundos hasta que estén fundidos. Mezclamos con una espátula y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Terminado este tiempo, volvemos a programar otros 4 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
Programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando la crema de chocolate y mantequilla reservada y la vainilla.
Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta mezcla en un molde rectangular (de 24 x 18 cm. aprox.), previamente engrasado con mantequilla e introducimos en la masa el resto de las galletas Oreo, partidas por la mitad.
Horneamos durante 25-30 minutos, a 180º (el centro tiene que quedar poco hecho).
Sacamos del horno, dejamos enfriar completamente dentro del molde, partimos en porciones y servimos.
* Fuente: Lorraine Pascale.
Lo tengo en el horno y huele que alimenta…. Lo quería para mañana pero no creo que llegue…. Qué pinta! Gracias por la receta!!
Espero que os guste, Amparo.
Buenísimo….. Repetiremos seguro!!!
¡Me alegra que te guste, Amparo!.
La segunda vez que lo hago y es espectacular a la par que sencillo. En la masa le puse mini oreos que ya estan cortadas! 😉
¡Me alegra que os guste, Nuria!.
Buenos días Elena, he de decir que esta receta me enamora pero…..la de bronwie con queso creomos tambien jaja, así que quiero intentar usar esta base y por encima lo de queso cremoso (Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 gr. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5,Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso)o pero mi gran duda es primero si crees que quedara bien? y si es viable hacerlo me podrías aconsejar sobre los tiempos en el horno ( entiendo que no lo sepas al 100%) porque no lo has probado pero mas o menos. un saludo, y enhorabuena por el éxito de tu blog¡¡ 🙂
Hola Mª. Ángeles, por la mezcla de recetas creo que quedará bien, pero no se el tiempo en el horno. Ya me contarás.
Hola Elena soy fiel seguidora tuya desde hace mucho tiempo pero nunca te había escrito,todas tus recetas son muy buenas, gracias,quiero hacer este brownie para el cumple de mi hijo y me gustaría saber aproximadamente para cuantas raciones es, eres genial un besado desde Pamplina.
¡Muchas gracias, Marta!. Es para 6 raciones.