Ensalada de pasta con algas wakame y gulas

Hoy tenemos una receta de pasta oriental muy rica y sencilla de hacer. Me encanta este tipo de comida, así que de vez en cuando me doy el capricho y hago alguna nueva receta, a pesar de que en casa protestan un poco.

En cuanto a los ingredientes los podéis encontrar en supermercados como en el Carrefour, o en el SuperCor, …

Son platos especiales, perfectos para sorprender a nuestros invitados, sobre todo si sabemos que les gusta este tipo de comida.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 1.200 gr. de agua

– 1 cucharada de sal

– 300 gr. de pasta corta (lazos de colores o noodles)

– 10 gr. de algas wakame deshidratadas

– 200 gr. de gulas

– 1 cucharada de semillas de sésamo negro o de sésamo tostado

– 3 cucharadas de vinagre de arroz

– 3 cucharadas de salsa de soja

– 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

– 1 cucharadita de azúcar

– ½ cucharadita de guindilla molida o chile molido (opcional)

  • Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la sal y la pasta. Programamos 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando acabe este tiempo, programamos otros 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y por el bocal añadimos las algas wakame deshidratadas.

Escurrimos y refrescamos la pasta en el recipiente varoma, la volcamos en una ensaladera y mezclamos con las gulas.

Sin lavar el vaso, ponemos el sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la guindilla (opcional). Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3. Vertemos en la ensaladera y removemos.

Servimos en una fuente o en boles.

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