Ensalada de pasta con algas wakame y gulas

Hoy tenemos una receta de pasta oriental muy rica y sencilla de hacer: “Ensalada de pasta con algas wakame y gulas”.

Me encanta este tipo de comida, así que de vez en cuando me doy el capricho y hago alguna nueva receta, a pesar de que en casa protestan un poco.

En cuanto a los ingredientes los podéis encontrar en cualquier supermercado.

Son platos especiales, perfectos para sorprender a nuestros invitados, sobre todo si sabemos que les gusta este tipo de comida.

¡Espero que os guste!

Ensalada de pasta con algas wakame y gulas, en Thermomix

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 1200 g de agua

– 1 cucharada de sal

– 300 g de pasta corta (lazos de colores o noodles)

– 10 g de algas wakame deshidratadas

– 200 g de gulas

– 1 cucharada de semillas de sésamo negro o de sésamo tostado

– 3 cucharadas de vinagre de arroz

– 3 cucharadas de salsa de soja

– 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

– 1 cucharadita de azúcar

– ½ cucharadita de guindilla molida o chile molido (opcional)

• Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Añadimos la sal y la pasta. Programamos 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Cuando acabe este tiempo, programamos otros 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y por el bocal añadimos las algas wakame deshidratadas.

Escurrimos y refrescamos la pasta en el recipiente varoma o en un escurridor de pasta, lo volcamos en una ensaladera y mezclamos con las gulas.

Sin lavar el vaso, ponemos el sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la guindilla (opcional). Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3. Vertemos en la ensaladera y removemos.

Servimos en una fuente o en boles.